sk.toflyintheworld.com
Nové recepty

5 krokov k jedinečne modernému Dňu vďakyvzdania

5 krokov k jedinečne modernému Dňu vďakyvzdania


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Keď sme sa s manželom prvýkrát rozhodli presťahovať do Japonska, jednou z mojich prvých starostí bolo, ako by som zvládol prázdniny mimo svoju rodinu. Každý rok o Vďakyvzdania, moja rodina sa stretne pri identickom jedle; od spôsobu varenia morky po spôsob, akým sa pripravuje ovocný šalát a batátový kastrol, sa nikdy nemení. Každý rok mám presne pol kusa z tekvicového a jablkového koláča. Na tekvicu šľahačka, na jablko zmrzlina. Rok čo rok to bola rovnaká slávna nátierka. Až do roku 2008 som za 20 zvláštnych rokov života nikdy nevynechal Deň vďakyvzdania so svojou rodinou.

Netreba dodávať, že vďakyvzdanie v Tokiu pôvodne nevyznelo. Keďže som bol milión kilometrov od svojej rodiny a všetky útulné chvíle plné tradičných vďakyvzdania, zanechal som vo mne trochu beznádeje. Tento pocit mi však nakoniec dal extra muníciu na obnovu dovolenky, ktorú som miloval, na úplne neznámom mieste. Bez rúry. Desivé!

Prvý rok bol hektický, ale úspešný. Všetko som čo najviac priblížil tradičným receptom mojej mamy. Našli sme priateľa s rúrou, takže Brad o 6:00 doslova prešiel celý moriak takmer 3 míle, aby začal proces solenia. Po mnohých cestách tam a späť, jeho posledný víťazný výlet zahŕňal krásne (ak nie dokonale) varenú morku. Zlatistohnedá koža pokryla chutné a šťavnaté mäso, ktoré zhltlo takmer 20 hostí v našom malom byte v Tokiu. Najpamätnejšou časťou večera bolo, keď som odmietol nechať kohokoľvek pomôcť s riadom. V snahe zabrániť tomu, aby sa niekto cítil previnilo, som schoval riad pod umývadlo. Výsledok? Hostia boli šťastní a plní, ale s Bradom sme zostali hore až do 1 hodiny ráno upratovať.

Druhý rok prebehol o niečo plynulejšie. Spolupracoval som so susedom, ktorý mal väčší byt ako ten náš. Namiesto toho, aby som každé jedlo robil sám, som sa podelil o pracovnú záťaž. A namiesto toho, aby som hľadal tradičné ingrediencie, pokúsil som sa použiť jedlá, ktoré sú textúrou a chuťou podobné, ale vždy trochu netradičné. Napríklad v kastróli zo sladkých zemiakov som použil namiesto tradičných batátov kabochu (japonskú tekvicu). Vtedy mi to došlo. Deň vďakyvzdania nemusí byť každý rok rovnaký!

Môže sa to zdať ako oneskorená reakcia, ale moja rodina je upevnená v nádherných, dlhoročných tradíciách a môže byť ťažké oslobodiť sa.

Ako teda môžete aktualizovať svoju Deň vďakyvzdania niekoľkými unikátnymi zvratmi bez straty tradičného dojmu? Je to naozaj veľmi jednoduché.

1. Náhradné prísady.

Keď som minulý rok robil svoju sladkú zemiakovú kastról (bežne robenú z jamov, marshmallow, hnedého cukru a pekanových orechov) s kabochou, textúra a chuť jedla zostala verná originálu. Povedať hosťom, že jedia japonskú tekvicu v tradičnom jedle na Deň vďakyvzdania, bolo vzrušujúce a chutné!

2. Udržujte zmeny malé.

Zmena je dobrá vec. Ak ale máte na starosti večeru vďakyvzdania, snažte sa nemeniť všetko príliš drasticky naraz. Ak už máte niekoľko es v rukáve, nie je potrebné sa stresovať receptami, ktoré nepoznáte. Namiesto toho zmeňte malé aspekty jednotlivých jedál. Budúci rok môžete vždy zmeniť niečo iné!

3. Zostaň verný sebe.

Vždy, keď mám večere, obzvlášť cez prázdniny, si musím pripomenúť, že hoci je jedlo ústrednou súčasťou podujatia, nie je to všetko. Zostaňte verní tomu, čo viete a čo vám vyhovuje. Koniec koncov, musíte tiež relaxovať a užívať si! Namiesto toho, aby ste sa na večeru vďakyvzdania pokúšali transformovať na Thomasa Kellera, urobte to, čo poznáte najlepšie. Pridajte niekoľko techník, ktoré sú nové, bez toho, aby ste stratili zo zreteľa, čo môžete „priniesť k stolu“.

Ak sa chcete porozprávať s morčaťom, navštívte Ultimátny sprievodca k dennému jedlu na Deň vďakyvzdania!

Rachel Whiteová, Menuizmus

Ak sa chcete dozvedieť ďalšie tipy a triky pre moderné Deň vďakyvzdania, navštívte Menuizmus.

Ak sa chcete rozprávať o morčanovi, navštívte Príručku denného jedla na Deň vďakyvzdania!


10 zdravých receptov na Deň vďakyvzdania, ktoré sú stále chutné, prisaháme

Iste, mohli by ste sa niekoľko dní pred Dňom vďakyvzdania držať pôst, aby ste sa pripravili na obrovský príjem potravy. Všetci vieme, že kalórie, ktoré konzumujete v Deň Turecka, vám stačia na niekoľko týždňov. Ale prečo nevynechať dni hladu (a dni nadutosti) a rozhodnúť sa urobiť si zdravé pochúťky na Deň vďakyvzdania, ktoré nevyhrá a#x2019 nenechá vás ako jeden z balónov na prehliadke Dňa vďakyvzdania Macy.

Pripravili sme zoznam niektorých z najúžasnejších znejúcich receptov na Deň vďakyvzdania, ktoré sú pre vaše telo lepšie, ale nie sú to len surová mrkva a zeler. Na Deň vďakyvzdania je možné jesť zdravo a výdatne —, prisaháme! Ponorme sa do zoznamu, aby ste si tieto recepty mohli prežúvať pri plánovaní ponuky dňa Dňa vďakyvzdania.


Najchutnejšia tradícia: 6 krokov k dokonalému údenému Turecku


Údená sviatočná morka bude pravdepodobne najlepšie chutiacou a najľahšie variteľnou morkou, akú ste kedy jedli. Je to tiež skvelý spôsob, ako začať novú rodinnú tradíciu. Koniec koncov, nič nespája rodiny celkom ako sviatočný sviatok - obzvlášť ten, v ktorom je hlavnou črtou uvarená jemná a šťavnatá dokonalosť.

Fajčenie moriaka je jednoduché a je to skvelý spôsob, ako získať chutného sviatočného vtáka. Turecko má dostatok hmoty na to, aby zostalo pekné a vlhké, a fajčí dostatočne rýchlo, aby ste mali stále dostatok času stráveného so svojou rodinou a blízkymi. Traeger’s Turkey Pellet Blend with Brine Kit umožňuje fajčenie perfektnej dovolenkovej morky tak jednoducho, ako postupovať podľa týchto šiestich jednoduchých krokov.

Krok 1: soľanka

Soľanie je dôležitým krokom k tomu, aby bola vaša morka šťavnatá a chutná. Zmes soli a vody v slanom náleve pomáha uzamknúť chuť a vlhkosť v mäse, vďaka čomu je mäso extra kypré a chutné. Aj keď je k dispozícii veľa možností, sme veľkými fanúšikmi zmesi soľanky Traeger, ktorá bola vyvinutá špeciálne pre morky varené na fajčiarskom zariadení. Do balenej suchej zmesi stačí pridať štvrť litra vody a niekoľko minút variť, aby tekutina absorbovala chuť. Odstráňte z tepla a chladnú soľanku, kým sa úplne nevychladí.

Krok 2: Príprava

Kým soľanka vychladne, pripravte morku opláchnutím, odstránením drobov a potom ju osušte papierovými utierkami. Vložte morčacie prsia nadol do 5-galónového vedra alebo chladiča vhodného pre potraviny. Podľa potreby pridávajte vychladnutú soľanku a studenú vodu, kým nie je celé morčacie mäso úplne ponorené. Uvarenú morku vložte do chladničky a nechajte namočiť najmenej 12 hodín - ešte lepšie je 24 hodín. (Ak nemáte v chladničke miesto, môžete tiež pridať ľad do vedra alebo chladiča, aby mala morka správnu teplotu. Uistite sa, že soľanka zostane na alebo pod 40 ℉.) Nezabudnite, že morku nebudete plniť Chystáte sa variť na fajčiarovi, pretože to zabráni tomu, aby sa táto lahodná dymová chuť dostala cez vtáka.

Krok 3: Rub & sezóna

Po vybratí moriaka zo slaného nálevu opláchnite a osušte. Potom morku zvonku natrieme 2 lyžicami rozpusteného masla. Ak chcete posunúť svoju morku na ďalšiu úroveň, urobte malý otvor na oddelenie pokožky od prsníka a celý prsník zasypte 1 lyžicou rozpusteného masla. (Vložením masla pod kožu dodáte mäsu ešte väčšiu chuť a zachováte všetko extra šťavnaté a chutné.) Vonkajšiu časť pokožky okoreňte prípravkom Traeger Turkey Rub, ktorý zvýrazní chuť hotového vtáka a dodá vám príjemnú, slanú chuť. ostré na koži. Aj keď vám koláč Traeger sám o sebe poskytne skvelú chuť, pokojne môžete pridať ďalšie bylinky, koreniny a arómy, ktoré vyhovujú požiadavkám vašej rodiny - náš obľúbený je Traeger Hydinový rub.

Krok 4: Dym

Na dosiahnutie najlepších výsledkov používajte zmes Traeger’s Turkey Pellet Blend, ktorá obsahuje dubové, orechové a javorové tvrdé drevo obohatené o rozmarín, aby bola vaša dovolenková morka tou správnou zmesou sladkých a údených chutí. Spustite gril na pelety s nastavením „dym“ s otvoreným vekom, kým sa nerozpustí oheň-asi 4-5 minút. Zatvorte veko a nechajte ho predhriať 10-15 minút. Položte morčacie prsia hore priamo na grilovací rošt. Fajčite, kým teplota nedosiahne 100-110 ℉, čo by malo trvať asi 2 hodiny v závislosti od veľkosti vášho vtáka. Zahrejte teplotu na 350 ℉ a pokračujte v varení, kým teplomer po vložení do najhrubšej časti prsníka neukáže 160 ℉.

Krok 5: Odpočívajte

Po vybratí moriaka z fajčiara ho dajte na tanier a zabaľte do fólie. Mäso budete chcieť nechať odpočívať asi 20 až 30 minút, kým ho vydlabete a podáte. Šťavy sa tak môžu usadiť späť v mäse, aby sa zaistila maximálna vlhkosť a chuť, a vtákovi tak dáva možnosť dokončiť varenie po vytiahnutí z fajčiara. Vnútorná teplota prsníka by mala dosiahnuť 165 stupňov, keď vaša morka odpočíva.

Krok 6: Vyrežte a#038 užívajte si!

Toto je časť, ktorú má každý najradšej, a to z dobrého dôvodu. Údená morka je jedinečne šťavnatá a chutná a kým sa všetci budú kŕmiť, je veľká šanca, že budete jednomyseľne hlasovať za to, aby sa údená morka stala každoročnou tradíciou prázdnin.

Najlepšie zo všetkého je, že vo svojom miestnom vidieckom obchode IFA nájdete takmer všetko, čo potrebujete na uvarenie svojej perfektnej údenej morky - od fajčiarov, granúl a mastičiek až po užitočné rady od našich domácich expertov na fajčiarov. Veselé Vianoce - a príjemné fajčenie!

Informácie k tomuto článku poskytli spoločnosti Traeger Grills a Kent Mickelsen, Country Store IFA.


13 Veľkých vďakyvzdania

Od dokonalých moriek po dekadentné dezerty je tu všetko, čo potrebujete na veľký deň. Naše chutné a zdravé menu sa hodí na každú príležitosť. Nahromadte si tanier s našimi chutnými receptami, ktoré zaručene prinútia každého vrátiť sa k druhým porciám.

Ak by sme hlasovali, Deň vďakyvzdania by bol krk a krk s Vianocami ako našimi najobľúbenejšími sviatkami. Zamyslite sa nad tým: Prakticky každý to oslavuje a hviezdy sú rodina a jedlo. Napriek tomu, že sa zdá, že sa okolo tohto sviatku zjednocujú ľudia zo všetkých rôznych prostredí a pomerov, neznamená to, že všetci oslavujeme rovnako. Iste, existuje niekoľko spoločných tém, najmä na jedálenskom stole: morka, dressing, tekvicový koláč ― a množstvo všetkého. Existuje však pravdepodobne toľko variácií na tému Deň vďakyvzdania, pretože existuje veľa ľudí, ktorí začínajú s nákupmi na prázdniny nasledujúci deň (a ak ste sa niekedy po Dni vďakyvzdania ocitli v nákupnom stredisku, viete, že ich veľa nájdete).

Nie ste si istí, kde začať pri príprave večere na Deň vďakyvzdania? Zhromaždili sme niektoré z našich najlepších techník s praktickými vizuálmi krok za krokom, aby bol veľký deň hračkou:


Na vašich stenách.

Zabudnite na svoje tradičné predstavy o stene galérie. Derian hovorí, že decoupage je možné aplikovať priamo na vaše steny, aby ste mohli predvádzať jedinečné umelecké diela. „Mnoho ľudí urobilo veľké steny na decoupage,“ hovorí. Ak si chcete vytvoriť vlastnú decoupage stenu doma, skúste použiť široko dostupnú tlač, ktorá dokáže pokryť veľa povrchového priestoru, napríklad vinobranie novín alebo kombináciu ikonických tapiet, a určite sa prilepte na jednu akcentovanú stenu alebo malú práškovú miestnosť, pretože budete musieť — ručne použiť a prípadne nakoniec odstrániť — každý kus papiera.


Moje obľúbené prílohy na Deň vďakyvzdania

Zdvihnite ruku, ak sa vám strany páčia lepšie ako skutočný vták!

Tu je moriak. Yada yada yada.

Ale potom existujú boky.

Tu je niekoľko rýchlych odkazov na moje veľmi obľúbené strany vďakyvzdania!

Zdvihnite ruku, ak sa vám strany páčia lepšie ako skutočný vták!

Niekedy dokonca zabudnem dať morku na tanier.

Kliknutím na fotografie ALEBO na odkazy nižšie sa dostanete k podrobným krokom. Tlačiteľné materiály sú na konci každého jednotlivého receptu (nemyslel som si, že by to fungovalo, keby ste tu mali dlhý rad tlačiteľných stránok.)

Deň vďakyvzdania za prezidenta!

Najchutnejšia zemiaková kaša na svete. A najlepšia vec na svete je, že deň a deň môžete pripraviť & rsquoem, uchovávať & rsquoem v chladničke a nasledujúci deň piecť & rsquoem.

Deň vďakyvzdania bez toho, aby ste museli šúpať zemiaky, je skutočne požehnaný deň.

Vyzerá to ako detská výživa, ale chutí ako Nebo. Toto maslové squashové pyré vás bude nútiť nariekať a nariekať.


Hlavné chody

Kolumbijská kuchyňa je veľmi rozmanitá a má vplyv zo Španielska, Afriky a arabských krajín. Recepty sa dedia z generácie na generáciu a každý región krajiny má svoj vlastný pohľad na niektoré jedlá. Carne asada je obľúbená základňa v Kolumbii - bočný steak je marinovaný v zmesi citrusov, cesnaku a piva a potom grilovaný a podávaný s chutnou salsou. V chladný večer, carne guisada bude hrejivá pohoda. Hovädzí guláš plnený zeleninou je výdatné jedlo na jedno jedlo. Arroz con pollo ― kura s ryžou ― je skvelé hlavné jedlo pre dav a umožňuje flexibilitu v tom, aké ingrediencie zaradíte. Aby ste si na večeri dopriali trochu zábavy, podávajte tamales plnené kuracím, bravčovým, hovädzím alebo zeleninou. Aby boli tradične kolumbijskými, použite namiesto kukuričných pliev banánové listy.


Kastról zo syra čedar so zelenými fazuľkami

Smrek jedí / Diana Chistruga

Táto kastról zo zelených fazúľ čedar je chutným domácim odklonom od klasiky. Namiesto kondenzovanej polievky sa dodáva spolu so syrovou omáčkou vyrobenou od začiatku. Ak dávate prednosť všetkým prírodným surovinám, je to určite recept pre vás.


Instagram koláčové umenie: Tipy, triky a recepty na Deň vďakyvzdania od sociálnych médií a najlepších koláčových umelcov

Na nedávnej ceste do Brooklynu si koláčová výtvarníčka a instagramová senzácia Helen Nugent všimli niečo inšpiratívne. Nebola to rozmarne tvarovaná kronika alebo trendová nová pizza, ktorú videla v okne reštaurácie, ale očarujúce prevedenie chodníkových stokových mreží.

“ Mali pri sebe túto nádhernú kvalitu Art Deco a pomyslel som si, ‘ To by bol skvelý koláč, “” hovorí Nugent, zakladateľ Pie-Eyed Girl a obľúbeného Instagramu @batterednbaked. “ Inšpirácia môže prísť takmer odkiaľkoľvek. ”

Záhrady. Lesy. Mozaikové dlaždice a ploty z tepaného železa. Samoukoví pekári, ktorí sa stali koláčmi, ako Nugent a Seattle a Lauren Ko prisahajú, že nie sú teoretickými matematikmi ani umelecky zameraní. Jednoducho vedia, ako premeniť svoje okolie na úžasné koláčové kôrky, ktoré im závidia domáci pekári aj profesionáli.

A teraz rozlievajú svoje tipy, triky a recepty na dizajn do nových kuchárskych kníh vydaných práve včas na prázdniny. Či už chcete farebné kôrky alebo sladké alebo slané plnky, recepty a techniky sú ako stvorené na miešanie a párovanie —, tvrdia autori.

Helen Nugent, alias Pie-Eyed Girl, rozlieva svoje koláčové umelecké tajomstvá vo svojej prvej kuchárskej knihe “Pie Style, práve včas na Deň vďakyvzdania (James Brand)

V štýle “Pie: Ohromujúci dizajn a chutné náplne, ktoré si môžete vyrobiť doma ” (Stránka Street, 22 dolárov) ponúka Nugent 40 lákavých receptov, od klamlivo jednoduchého ratanového čokoládového pekanového koláča až po prepracovaný koláč z tekvicového tekvice na Deň vďakyvzdania. Spolupracovníčka Food Network dúfa, že jej kniha bude motivovať viac ľudí, aby sa dostali do koláčového cesta a používali ako plátna kôrky.

“Každý chce urobiť pekný koláč, ale tento proces sa ním zľakne, ” hovorí Nugent z Toronta. “ Cítia, že cesto z koláča je mimo nich. Možno sa raz príliš premiešali a už to nikdy neskúsili. Alebo recepty nie sú dostatočne podrobné a suroviny sú nedosiahnuteľné, takže to ľudí odrádza. ”

S “Pie Style, ” Nugent sa to chystá zmeniť. Na začiatok dáva pekárom povolenie používať kuchynské roboty namiesto toho, aby cesto spracúvali rukami. Podelí sa o tipy na úspech (chlad, chlad, chlad) i bežné zlyhania a opravy. Sploštené dekorácie? Nabudúce ich podložte malými guľkami cesta. Nerovnomerné zhnednutie? Umývanie vajec vo vrstvách pre dokonalý zlatý lesk.

A tie 3D návrhy? Vyrábajú sa s cenovo dostupnými nástrojmi, ktoré už pravdepodobne máte: Šéfkuchár a krájače nožov a sušienok, podložka s dojmom 6 dolárov, ak chcete byť naozaj fantastickí. Jednoduché techniky, ako napríklad použitie negatívneho priestoru, zmena umiestnenia vašich pekanových orechov v tomto nádhernom koláči alebo vytvorenie šablóny,##8212 Nugent ukáži šablónu pre vtáky a ďalšie kroky jej Dňa vďakyvzdania Turecký tekvicový koláč 8. novembra na Instagrame naživo &# 8212 dokazuje, že ohromujúce koláčové umenie nevyžaduje zručnosť na vysokej úrovni, iba čas, trpezlivosť a trochu kreativity.

“ Môže to byť druh meditácie, ”, hovorí. “Nasaďte si podcast a vytvorte si to, čo vám robí radosť. ”

Ko, pekárka zo Seattlu, samouk, známa svojim umením geometrického koláča Lokokitchen, vedela, keď v roku 2016 vyrobila svoj prvý koláč, že pekné výrezy do listov a iné rustikálne vzory pre ňu nie sú. Napriek tomu, že Ko zlyhala a plakala nad geometriou, našla svoju blaženosť v tangrame, čínskom logickom diele, ktoré sa skladalo z geometrických tvarov usporiadaných v rôznych kombináciách, aby vytvorili ďalšie tvary.

“Návrhy vyrobené v základných tvaroch a rovných uhloch boli pre mňa oveľa prístupnejšie, ” hovorí Ko, bývalý neziskový výkonný asistent, ktorý sa medzi zamestnaniami obracal na koláče. “A ja#8217 som vždy miloval umenie a farby. ”

Vzory geometrických koláčov Lauren Ko ’s sú konečne k dispozícii verejnosti prostredníctvom jej novej kuchárskej knihy “Pieometry. ” (Ed Anderson Photography)

Ukazuje. Na prvý pohľad je jej nová kuchárska kniha “Pieometry: Modern Tart Art and Pie Design for the Eye and Palate ” (William Morrow 32,50 dolárov) ako kniha z konferenčného stolíka moderného umenia. Ale v rámci Ko ’s písania založeného na slovnej hračke, premyslených pokynov a viac ako 50 receptov tam uvidíte#8217s niečo pre všetky úrovne znalostí. Pravda alebo námestie je zmrzlina z mätového čipu v základnej kôre Oreo, ale mincovne v Andách sú umiestnené striedavo, napríklad ako mozaikové dlaždice alebo stropné medailóny.

Jej šťastný ako gram, pikantný brusnicový tvaroh zasadený do špekulovej kôry, je ozdobený trojuholníkmi a lichobežníkmi vyrezanými z kiwi, dračieho ovocia a manga, ktoré dodávajú poburujúce farby a rozmery. Dlaždice, káble, väzby a ďalšie vzory prispievajú k výraznému vzhľadu koláčov Ko ’s. Jedinečné príchute — ahoj, Curls of Wisdom, miso biely mrkvový koláč s čiernou sezamovou kôrkou — pridávajú na atraktivite.

“ Mám veľký dar vyrastať v rodine fenomenálnych jedákov, ” hovorí Ko, ktorá inšpiráciu receptom nachádza vo svojich čínsko-honduraských koreňoch a dobrodružnom podnebí. To znamená, že verí v používanie toho, čo máte po ruke, a udržanie sady nástrojov jednoduchú a cenovo dostupnú.

“ Dračie ovocie a mučenka sú moje mrzutosti a nútim ich natiahnuť sa, ” hovorí. “ Môžete však začať vysekávaním akéhokoľvek ovocia rozrezávačmi rôznych veľkostí alebo pomocou noža vytvoriť niekoľko trojuholníkov a položiť ich na koláč. ”


Vzrušujúce sviatočné dezerty, ktoré prekračujú očakávania

od Terry Ward, AARP, 16. novembra 2020 | Komentáre: 0

Španielsko | Koláče a vianočné pečivo budú mať vždy miesto pri sviatočnom stole. To však neznamená, že nemôžete miešať veci s netradičnými dezertmi, aby ste prekvapili a potešili svoju rodinu a hostí.

Tohtoročné oslavy môžu byť kvôli obmedzeniam COVID-19 trochu iné, takže by mohol byť ten správny čas na experimentovanie.

Vyskúšajte tieto dezerty, aby ste si pochutili na tradičných dobrotách:

„Je vždy skvelé urobiť iný druh dezertu, ako sú vaše tradičné koláče,” hovorí Robert Nieto, šéfkuchár cukrárskej spoločnosti Jackson Family Wines v kalifornskom okrese Sonoma County. "So všetkým sezónnym ovocím, ktoré práve teraz môžete použiť, je zaujímavé vyskúšať niečo iné ako tekvicu, pekanové orechy a jablká."

Nieto navrhuje tomelový koláč, ktorý je taký pekný, ako chutí-a je prekvapivo ľahký na prípravu, najmä ak nahradíte domáce cesto kúpené v obchode.

Pamätný deň predaj

„Dezert je skutočne dôležitý, najmä cez prázdniny,“ hovorí Nieto. "Je to finále noci a chcete, aby ľudia milovali to, čo ste práve urobili."

Tento rok vyskúšajte tieto netradičné recepty na dezert pre vlastné veľké finále.

Tarte tatin vyrobené zo slávnostných tomel

Tarte tatin, ktorý sa zvyčajne vyrába z jabĺk, nadobúda oranžové jesenné odtiene, keď ho namiesto toho pripravíte s tomelmi.

„Perimimmons sú veľmi odlišné,“ hovorí Nieto. "Ich chuť nie je príliš sladká." Majú chrumkavú textúru takmer ako jablko. “

Odhalenie nastane, keď tento koláč prevrátite, aby ste odhalili krásny karamelizovaný vzor ovocia.

Fotografovanie Allena Campbella

Tomel Tarte Tatin

Pre karamelizované tomel:

  • 2/3 šálky kryštálového cukru
  • 2 polievkové lyžice pevne zabaleného svetlohnedého cukru
  • 1/4 čajovej lyžičky kosherovej soli
  • 1/2 čajovej lyžičky práškového pektínu
  • 2 lyžice nesoleného masla
  • 2 čajové lyžičky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
  • 5 až 7 fuyu tomel olúpaných, rozpolených a nakrájaných na kríž krížom 1/4 palca
  • 1 1/4 šálky univerzálnej múky
  • 2 lyžice cukru
  • 1/2 čajovej lyžičky kosherovej soli
  • 1/2 šálky studeného nesoleného masla, nakrájaného na kocky
  • 1/3 šálky ľadovej vody

1. Predhrejte rúru na 350 ° F.

2. Cesto pripravíme tak, že zmiešame múku, cukor a soľ a primiešame. Maslo rozotrieme na múčnu zmes a jednu minútu šľaháme na strednom stupni, kým maslo nebude mať veľkosť malého hrášku. Pomaly prilievajte ľadovú vodu a šľahajte, kým sa cesto nespojí a nie je rovnomerne navlhčené. Cesto rozvaľkajte na jemne pomúčenej doske na okrúhle 1/8 palca hrubé. Nakrájajte na priemer 9 1/2 palca. (Cesto zakúpené v obchode je možné nahradiť.)

3. Karamelovú omáčku pripravíme zmiešaním oboch cukrov, soli a pektínu v miske a odstavíme. Osempalcovú panvicu odolnú voči pečeniu dajte na sporák na stredný oheň a pridajte maslo. Keď sa rozpustí, maslo rovnomerne posypte cukrovou zmesou. Špachtľou spojte maslo a cukor za občasného miešania 3 až 5 minút, kým nedosiahne jantárovú farbu. Vmiešajte citrónovú šťavu a premiešajte, kým sa úplne nezačne zapracovať, potom vyberte z tepla.

4. Na horúci karamel poukladajte plátky žeruchy, začnite od boku panvice a pracujte smerom do stredu, pričom plátky opatrne prekrývajte. Panvicu prikryte vekom alebo alobalom a pečte 18 minút, kým nebude jemne bublinkovať.

5. Vyberte formu z rúry a opatrne položte cesto na vrch tomel. Panvicu vráťte do rúry a pečte 35 až 40 minút, kým nie je cesto uvarené a dozlatista. Vyberte koláč z rúry a nechajte 10 minút odpočívať.

6. Jemne prevráťte 10- alebo 12-palcový tanier na panvicu a panvicu a tanier opatrne prevráťte. Panvicu vyberte a nechajte koláč 25 až 30 minút vychladnúť. Nakrájajte na kolieska a podávajte so šľahačkou alebo zmrzlinou.

Tekvicová rotácia na latinskoamerickú sladkosť

Kto potrebuje tekvicový koláč, keď môžete podávať tento krémový tekvicový flan? Dolores Wiarco Dweck z obľúbenej mexickej webovej stránky receptov Lola's Cocina hovorí, že kombinácie chutí flan, tvarohového koláča a tekvicového koláča sú magické.

& quot; Na začiatok s jedlými kvetmi alebo čerstvými bobuľami pre tento extra wow faktor,> hovorí Dweck.

Sandor Mejias Brito / Getty Images

Tekvicový syr

  • 1 1/2 šálky kryštálového cukru
  • 1 15-uncová plechovka tekvicového pyré
  • 1 12-unca môže odparené mlieko
  • 1 14-unca môže kondenzované mlieko
  • 4 unce smotanového syra
  • 1/2 lyžičky mletej škorice
  • 1 lyžica čistého mexického vanilkového extraktu
  • 5 vajec pri izbovej teplote

2. Karamel pripravte rozpustením cukru v malom hrnci na stredne nízkom ohni. Akonáhle cukor začne variť, často miešajte drevenou špachtľou do hladka. Rýchlo pracujte, nalejte zmes karamelizovaného cukru na panvicu, plytkú panvicu často vyrobenú z nepriľnavého materiálu, cínu, ocele alebo skla. Krúžením potiahnite dno a boky. Nedotýkajte sa ani sa nepokúšajte ochutnať karamel - bude extrémne horúci.

3. Odparené a kondenzované mlieko, tekvicu, smotanový syr, škoricu a vanilkový extrakt zmiešajte a mixujte dohladka, asi 30 sekúnd. Pridajte vajíčka a miešajte ďalších 10 sekúnd, kým nie sú zapracované.

4. Nalejte zmes na panvicu.

5. Pripravte vodný kúpeľ tak, že panvicu vložíte do väčšieho pekáča alebo hrnca. Do väčšieho pekáča nalejte dostatok horúcej vody, aby sa dostala do polovice bokov panvice. Vložte do rúry.

6. Pečte približne 60 minút alebo kým nie je nastavený stred koláča. Do stredu vložte nôž s tenkou čepeľou a skontrolujte: Mal by vyjsť čistý. Je to v poriadku, ak nôž vyjde mierne mokrý, pretože flan bude pokračovať v varení, kým sa ochladí a stuhne.

7. Vyberte z rúry a pred vychladnutím nechajte vodu vychladnúť. Odložíme do chladničky, kým nebudeme môcť podávať.

8. Ak chcete odformovať tvaroh, opatrne posuňte nôž po okrajoch bez toho, aby ste ho krájali. Umiestnite tanier na panvicu a prevráťte ho na tanier. Flan by mal ľahko vyjsť s karamelovou omáčkou.


5 krokov k jedinečne modernému Dňu vďakyvzdania - recepty

Príjemný sprievodca športom, cestovaním, nákupmi a zábavou

Ako dlho variť Rúru predhrejeme na 325 o, potom vtáka vložíme do rúry piecť 15 - 20 minút na libru.

Aký veľký moriak? Ak kupujete celého vtáka, čerstvého alebo mrazeného, ​​budete potrebovať 1 1/2 kila moriaka na osobu.

Samozrejme, vždy je lepšie byť väčší. (Koniec koncov, existuje najmenej 50 spôsobov, ako podávať zvyšky z moriaka, vrátane zimného skladu morčacej polievky.)

Vpredu je o niečo viac morčacej múdrosti s ďalšími radami a tipmi, ako postupovať vo veľký deň - od rozmrazovania, solenia, väzenia, vyprážania, plnenia a liatia zosilňovača - až po záverečný zlatohnedý okamih dokonalosti moriaka.


Ako upiecť Turecko

Prísady

& býk 1 celá morka
& upražte 2 šálky vývaru alebo vody
& býčie maslo

Čo budete potrebovať

& býk pekáč
& býk Rošt na pečenie
& býk Turecko baster alebo veľkú lyžicu
& bull hliníková fólia

Čas prípravy: Ak kupujete mrazenú morku, nechajte ju rozmraziť cez noc. Mnoho kuchárov si tiež rezervuje niekoľko hodín vopred na prípravu morky. Soľanka (soľný a bylinkový kúpeľ) má jednoducho za následok šťavnatejšie biele mäso a chutnejšie tmavé mäso. Pokiaľ ide o morčaciu plnku, našou radou je pripraviť si morčaciu plnku oddelene, aby ste nemuseli pokrývať morčacie stehná. Ak necháte telesnú dutinu prázdnu, urýchli sa tým aj čas pečenia.

Nakoniec pred zapnutím rúry umiestnite stojan na rúry do spodnej tretiny rúry, aby vták sedel tam, kde môže variť dôkladne, ale rovnomerne.

Inštrukcie

1. Vyberte rozmrazenú morku z chladničky a vyberte vonkajší obal. Skontrolujte telesnú a krčnú dutinu a vyberte zabalené droby. Položte morčacie prsia hore na rošt. Nechajte odstáť asi 10 minút alebo kým nebude mať takmer izbovú teplotu, aby sa vám v rúre varilo rovnomernejšie.

2. Predhrejte rúru na 450 ° C. Ak ste morku NEPRIPLNILI procesom solenia, teraz je načase potrieť morku maslom alebo olejom a posypať soľou a korením, aby bola chutnejšia.

3. Do pekáča nalejte dve šálky kuracieho vývaru alebo vody. Vložte panvicu do rúry a morku pečte 30 minút pri teplote 450 ° C (aby sa šťavy uzavreli), potom znížte teplotu na 350 ° C. Umiestnite plech z hliníkovej fólie na „vtáka“, aby bolo pečenie rovnomernejšie počas celého procesu praženia.

V zásade je vaša práca hotová, aj keď existuje niekoľko jemnejších bodov na pečenie perfektného moriaka:

• Pečenie - asi hodinu do pečenia, pomocou morčacieho bastra alebo veľkej lyžice naberte šťavu z panvice a pokvapkajte ňou prsia, aby mäso zostalo pri varení vlhké.

• Un -tenting - V poslednej polhodine praženia vyberte plech z alobalu, ktorý pomôže prsiam sfarbiť do sýto zlatista.

• Kontrola teploty - Starodávnym spôsobom kontroly donality je chytiť koniec nohy - ak sa vrtí, vták je hotový. V opačnom prípade použite moderný spôsob vloženia teplomera na varenie do prsníka. Akonáhle teplota dosiahne 165 ° C, váš vták bude hotový.

• Odšťavovanie - uložte šťavy z panvice! Budete na to potrebovať chutnú morčaciu omáčku.


Ako vyrobiť morčaciu omáčku

Prísady
& býk múka a maslo (na zahustenie)
& býk kuracie alebo morčacie mäso
& býk tečie z panvice
& sitko z volského oka

Inštrukcie

1. Za predpokladu, že ste zachránili morčacie kvapky, odstráňte prebytočný tuk, ktorý vystúpil na vrchol. V hrnci zohrejte štyri šálky vývaru a pridajte morčacie kvapky.
2. V oddelenej panvici rozpustíme štyri polievkové lyžice masla na strednom ohni. Vmiešajte štyri polievkové lyžice múky, aby vznikla pasta. Pokračujte v miešaní niekoľko minút, kým zmes nie je zlatohnedá.
3. Horúci vývar pomaly prilievajte na panvicu s múčnou zmesou, pričom počas miešania šľahajte. Ďalej dusíme a šľaháme, kým zmes nezhustne.
4. Omáčku precedíme cez sitko. Podľa chuti dochutíme soľou a korením *

* Nezabudnite, že zo slanej morky budú vytekať ďalšie slané kvapky. V takom prípade stačí pridať korenie.


Ako vyrezať morku

Morku najskôr nechajte vychladnúť, potom odstráňte krídla v kĺboch ​​(kde sa prichytávajú k prsiam.) To isté urobte s nohami a stehnami.

Teraz, keď vám zostane len prsník, vezmite si veľkú vidličku a pevne sa prilepte do stredu prsníka, aby ste ho pri vykrajovaní ustálili. Ďalej pomocou veľkého rezbárskeho noža začnite vyrezávať plátky z jednej strany prsníka, potom z druhej.

Ak si myslíte, že morka je len veľké kura, je to jednoduché. Tajomstvo jednoduchého vykrajovania moriaka je nechať ho 15-20 minút vychladnúť, aby mäso stuhlo. Ak sa vám zdá, že sa vám plátky rozpadajú alebo rozpadajú, keď ich krájate - STOP. Mäso je príliš horúce na krájanie.


Turecké recepty a návod, ako sa pohybovať na internete:


Butterball: Turecké recepty a nápady na zosilňovače, tipy a rady ako na to
Jedna z najobľúbenejších amerických značiek s online videami, ktoré vám ukážu, ako rozmrazovať, plniť, pražiť, vykrajovať alebo grilovať, a v priamom prenose nájdete Tureckú hovorovú linku.

Clemsonova univerzita - Ako variť Turecko
Žiadna efektná grafika, ale veľa varovaní, aby bola bezpečná a hygienická. Je to dôležitá informácia a odvádzajú dobrú prácu pokrývajúcu základy.

Varenie pre inžinierov - Klasická pečená Turecko - Varenie pre inžinierov
Príručka pre začiatočníkov s podrobnými pokynmi a množstvom fotografií, ktoré vám pomôžu postupovať.

Rozšírenie University of Illinois - Turecko na prázdniny
Všetko od kuchárskych techník, po vyrezávanie vtáka až po to, čo robiť so zvyškami, s láskavým dovolením z University of Illinois Extension. A vyskúšajte obrovskú pomoc s tureckými prílohami.

Wikipedia - Turducken
Encyklopedické znalosti z Wikipédie vrátane toho, ako sa šialenstvo začalo v kuracom plnke v kačici v rámci moriaka, obľúbené variácie turduckenu, výživové informácie vrátane obsahu tuku a cholesterolu v krvi a odkazy na recepty.

Všetky recepty - Turecká soľanka
Pozrite sa na tento päťhviezdičkový recept s kompletnými pokynmi a v ľavej ponuke si prečítajte ďalšie informácie o technike solenia citrusov a pomarančov.


Pozri si video: NEVIDITELNÝ SVĚT


Komentáre:

  1. Russ

    také som nepočul

  2. Audie

    viem co mam robit)))

  3. Rowtag

    V ňom niečo je. I thank you for the help how I can thank?

  4. Cliftun

    I agree, this very good thought falls by the way



Napíšte správu