Pružné ricotta gnocchi s hráškom a bylinkami

Ak vás niekedy zastrašovala myšlienka výroby čerstvých cestovín doma, už nehľadajte. Na tento recept chcete použiť ricottu v obchode-nie niečo domáce alebo malé. A ak nechcete vyrábať maslovú bylinkovú a hrachovú omáčku, použite čokoľvek, čo by ste chceli, či už marinaru, pesto alebo šalviu a hnedé maslo.

Kroky

1. Vystrihnúť 6 lyžíc nesolené maslo na malé kúsky. Vložte do malej misky a nechajte vychladnúť v chladničke, kým nebudete pripravené na použitie. (Je dôležité, aby bolo maslo studené, pretože to mu pomôže neskôr emulgovať do omáčky.)

2. Tenký plátok 1 veľká banda pažítky krížom do krúžkov. Mali by ste mať asi ½ šálky. (Ak používate inú bylinku - napríklad mätu, bazalku alebo kôpor - nahrubo nasekajte.) Ošúpte 1 strúčik cesnaku. Oba odložte zvlášť.

3. Veľký hrniec osolenej vody privedieme k varu. Prikryte pokrievkou a pri príprave gnocchi udržiavajte horúce na miernom ohni.

4. Plech na pečenie s okrajom vyložíme pergamenovým papierom alebo silikónovou podložkou a zľahka poprášime múkou.

5. Na prípravu gnocchi cesta oškrabeme 16 oz. plnotučné mlieko, čerstvá ricotta na čistý uterák na plochú tkaninu alebo dvojitú vrstvu papierových utierok; zabaľte, aby ste priložili syr, alebo naň položte viac papierových utierok a silne zatlačte na ricottu, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Ak teraz neodčerpáte vlhkosť, budete musieť neskôr pridať viac múky, čo môže viesť k húževnatým haluškám. (Teraz by ste mali mať 14–15 oz. Ak vážite.)

6. Preneste ricottu do strednej misky. Pridať 1 veľké vajíčko, 2 veľké žĺtky, 2 lyžičky Diamond Crystal alebo 1 lyžička. Mortonova kóšer soľ, a niekoľko veľkorysých grindov čierne korenie a dobre premiešajte žiaruvzdornou gumovou stierkou, aby ste spojili. Potom zamiešajte ½ šálky vopred nastrúhaného parmezánu nasledovaný 1 šálka (125 g) univerzálnej múky. Ak je cesto lepkavé, pridajte do polievkovej lyžice viac múky, kým nebude cesto spracovateľné - stále by malo byť veľmi ľahké a nadýchané (množstvo múky, ktoré potrebujete, sa bude líšiť v závislosti od úrovne vlhkosti vašej ricotty - môže to byť 1–4 polievkové lyžice. viac).

7. Preneste cesto na pomúčenú pracovnú dosku a niekoľkokrát premiešajte, aby sa spojilo. Nakrájajte na 6 kúskov. Každý kus rozvaľkajte, aby ste vytvorili prameň s priemerom ¾ palca, a ak je cesto príliš lepkavé, poprášte ho podľa potreby viac múkou.

8. Kuchárskym nožom alebo lavicovou škrabkou nakrájajte pramene na ¾ "kúsky (nôž alebo škrabku pomúčte, aby bol postup jednoduchší). Gnocchi premiestnite na pripravený plech.

9. Teraz je čas uvariť si gnocchi. Vyhradenú vodu priveďte k silnému varu na stredne vysokej teplote, potom pergamenovým papierom pod haluškami jemne, jemne a opatrne (spomenuli sme, že sú jemné?) Pridajte halušky do vriacej vody (je v poriadku, ak sa pridá múka) tiež).

10. Gnocchi jemne premiešajte štrbinovou lyžicou, aby ste sa uistili, že sa nelepia na hrniec alebo jeden na druhého. Vytrepte pergamenový papier a odložte si ho na ďalšie pečenie. Blízko hrnca položte čistý plech. Varte, kým gnocchi nevystúpia na povrch, asi 45 sekúnd, potom varte ešte 1 minútu. Dierkovanou lyžicou vyberajte gnocchi a dajte na plech - je v poriadku, ak prenesiete aj vodu na varenie. (Ak chcete gnocchi, ktoré sú v strede stále dosť mäkké, môžete ich vyloviť hneď, ako sa vznášajú. Skúste jeden, aby ste zistili, čo uprednostňujete!)

11. Na prípravu omáčky vylejte tekutinu na varenie cestovín, rezervujte si 2 šálky a hrnček utrite.

12. Hrniec nastavte na stredný oheň a nalejte ½ šálky vyhradenej tekutiny na varenie cestovín; pridať 10 oz. Mrazený hrášok a veľká štipka košér soľ. Panvicu prikryte a varte, kým nebude hrášok jasne zelený a zohriaty, asi 3 minúty.

13. Odstráňte veko a na miernom ohni nechajte variť vodu. Stierkou prudko po častiach vmiešajte vyhradené chladené maslo a ďalší kus pridajte až potom, čo sa predchádzajúci kus rozpustí. Keď máte hotovo, mali by ste mať hladkú maslovú omáčku.

14. Vyhradený cesnak najemno nastrúhajte do omáčky. Plátok 1 citrón na polovicu. 1 polovicu nakrájajte na kolieska a odložte na servírovanie. Kôru zo zvyšnej polovice najemno nastrúhajte do omáčky, potom stlačte šťavu. Pridať 1 ½ lyžičky čerstvo mleté ​​čierne korenie alebo ¼ čajovej lyžičky drvených vločiek červenej papriky a dobre premiešajte, aby ste zapracovali. Pridajte halušky a premiešajte, podľa potreby pridajte až ½ šálky tekutiny na varenie cestovín, kým sa omáčka nelepí na halušky a nepotiahne ich. Odhoďte väčšinu vyhradenej pažítky alebo byliniek a varte 20 sekúnd.

15. Gnocchi a omáčku rozdeľte do plytkých misiek a nalejte zvyšnú pažítku alebo bylinky a ďalšie Parmezán a korenie alebo drvené vločky červenej papriky. Podávame s vyhradenými kúskami citrónu na pretlačenie.

16. Urobte dopredu: Gnocchi sa dá pripraviť 1 mesiac vopred. Zmrazte na plech, až kým nebude pevný, potom ho preneste do vzduchotesnej nádoby, ktorá nie je mrazuvzdorná. Varíme z mrazeného.

Sekcia recenzií Absolútne fantastické! s partnerom nie sme ani veľkí fanúšikovia hrachu a už je to naša top večera. Omáčka je nádherné perfektné množstvo krémového syra a citrusového tanga z citrónov. Adrienne Gorneyová Minneapolis 07/06/20 Omg, aké chutné! Gnocchi sa spojili perfektne. Myslím, že som hrášok musel prevariť, pretože nebol taký živý a zelený ako na fotografii, ale napriek tomu chutil výborne! Hodil som nejaké huby s hráškom a fungovali skvele. YagurlcarlyTucson, Arizona 06/28/20 To bolo jednoducho fantastické! Ricottu som uvaril od začiatku (pol galónu mlieka v instantnom jogurtovom hrnci, potom do neho vsypem ocot a scedím), scedil som ho cez gázu, vyžmýkal som ho a potom nechal odkrytý v chladničke trochu dehydratovať. . K tejto omáčke z maslovej vody som bol skeptický - ale na konci (cesnak, citrónová kôra, červená paprika atď.) To vyzeralo oveľa komplexnejšie, ako to bolo. Nasekané náhodné bylinky, spotrebovaný mrazený hrášok a chutili ako niečo, čo by ste si objednali v príjemnej reštaurácii. Naozaj prekročilo očakávania. Určite to urobí znova. Ellen EpleyLos Angeles 06/07/20 Bolo to oveľa jednoduchšie, ako som očakával! Akonáhle som vytlačil toľko tekutiny, koľko som mohol, preniesol som ricottu do čerstvých papierových utierok a navrch položil liatinovú panvicu, aby som z nej dostal všetku vodu, ktorú som nemohol. Myslím, že to znamenalo rozdiel, pretože som potreboval iba jednu polievkovú lyžicu múky. Vďaka tomu je tiež veľa omáčky, takže som podusil huby a brokolicu nabok a pridal som to ako oveľa plnšie jedlo. Vrelo odporúčam! Anonymous San Francisco 06/04/20 Toto je jednoducho jeden z mojich obľúbených receptov! Chutné, krémové, citrónové a fesh! Nasledoval som návrh Sarah, keď robila recept v zásade na ig a používam jarabinu, pretože ich mám vždy v chladničke. Musel som použiť viac múky, ale už som to urobil asi 4 krát a našiel som spôsob, ako to obísť. Cesto prikryjem kvetom, aby sa nelepilo na povrchy a do samotného cesta nemusím zapracovať toľko múky. V nedeľu pripravujem gnocchi, ktoré zamrazím a kedykoľvek mám chuť na to, potrebuje to 1 panvicu. a asi 12 minút na získanie chutného jedla. Daria_The Netherlands 06/02/20 To bolo také dobré! Nikdy predtým som cestoviny nerobil a toto bola skutočne jednoduchá verzia. Mali sme po ruke špargľu, takže sme ju použili namiesto hrachu a bolo to skvelé jarné jedlo. Dokonca som omylom použil DVE šálky cestovinovej vody namiesto ½ šálky (dve šálky mali byť v prípade potreby vyhradené) a emulgovaná omáčka bola stále skvelá. Anonymný Minneapolis, MN06/01/20Toto by malo mať na domovskej stránke trvalé miesto. Nielenže je to niečo, čo môže na prvý pohľad pôsobiť veľmi zastrašujúco, mimoriadne prístupné, ale je to aj chutné. Gnocchi boli skutočne vankúšové a omáčka bola osviežujúco ľahká. Milovali sme toto jedlo! Museli sme neustále pridávať trochu múky, aby sme zaistili, že cesto je ľahké a vankúšové, ale dostali sme sa tam. Bol trochu nervózny, pretože energický vred zmizol, keď sme pridali naše malé vankúše, takže trvalo dlhšie, kým sa zdvihli na vrchol. Špargľu použili namiesto hrachu, do cesta pridali vločky červenej papriky (šťastná nehoda) a na ozdobu použili mätu a pažítku. Božské. Anonymné Dallas, TX05/28/20 Gnocchi boli chutné, ale cesto sa mi zdalo veľmi hutné a lepkavé. Tento recept sa mi zdal ťažký a cestoviny som robil už predtým. Tiež som skončil s použitím tony múky. Myslím, že druh ricotty, ktorý používate, je veľmi dôležitý a keby som mal tento recept urobiť znova, vyskúšam rôzne variácie ricotty. Navyše vytlačiť tekutinu z ricotty, aby mala správnu konzistenciu, bolo ťažké. Upravte recept tak, aby ukazoval presný typ použitej ricotty a rôzne spôsoby, ako dostať tekutinu von. Super chutné, super ľahké. Nikdy predtým som nerobil žiadne cestoviny, takže som bol nervózny z dotyku, ale zistil som, že ak sa to prejaví v zásade, bola veľká šanca, že to nepokazím. Postupoval som presne podľa receptu a mal fantastické výsledky. Ľahké a nadýchané ricotta gnocchi, maslo s bylinkami (mala som po ruke mix mäty a bazalky) a citrónom boli perfektnou kombináciou jarnej chuti. Vrelo odporúčam pre niečo, čo je zvláštne, ale v skutočnosti to nie je ťažké, časovo náročné ani náročné na prácu. Chutné a nie príliš náročné! Ďakujem veľmi pekne za uverejnenie tohto receptu! Je to jeden z mojich nových obľúbených. Skončil som so štyrmi dobrými porciami a podával som s bokom caponata na bruschette. Trvalo mi to asi 1,5 hodiny (ale väčšinou som pomalý kuchár). Anonymný Nebraska 05/22/20 Gnocchi boli skvelé, ale omáčka bola v poriadku. Bolo ľahké ich pripraviť a bol to zábavný spôsob, ako používať ricottu. Anonymous Pennsylvania 22.5.20 To bolo úžasné! Stačil mi pohár múky a gnocchi boli perfektné. Vyrobili sa oveľa jednoduchšie ako bežné gnocchi a textúra a chuť boli podľa mňa lepšie. Omáčka bola skutočne jednoduchá a skutočne dopĺňala jedlo! Jediná vec, ktorú by som povedal, je, že recept vyrobený na 4 menšie porcie (nie na 4-6 porcií) serena.aspinall89023montreal05/20/20 Miloval som tieto ľahké a nadýchané ricotta gnocchis, také jednoduché. Jediným problémom, ktorý som mal, bolo vytlačenie vody, táto časť bola špinavá a najmenej 20% mojej ricotty muselo byť zoškrabané z uteráka, čo nebolo ideálne! Ak to urobím znova, pridal by som oveľa viac zeleniny, aby som nasal všetko to maslo. PeachplumpearzCleveland 05/19/20 To bolo naozaj dobré - a skutočne jednoduché! Nie som skúsený výrobca gnocchi, ale zistil som, že príprava cestovín bola skutočne jednoduchá a išla veľmi rýchlo. A omáčka bola fantastická, ale bola by úžasná aj s trochou špargle, húb alebo zvädnutej rukoly, ak ju máte. Mal som starú, pomerne suchú ricottu, vďaka ktorej bol stupeň lisovania veľmi rýchly a ľahký, a počas fázy rozvaľovania som nemusel pridávať veľa múky. Určite to urobím znova. AnonymousAustin TX05/13/20DIVINE! Strávil som asi 7 minút skutočným spracovaním tekutiny z ricotty a stálo to za to. Pridané o niečo viac červených chilli vločiek, pretože máme radi pikantné. Prvá príprava gnocchi a tento recept to uľahčuje! CsuggCharlotte, NC05/13/20 Perfektné jarné jedlo. Najprv som si myslel, že budem mať priveľa gnocchi a uvažoval som o zmrazení niektorých, ale som rád, že som do toho išiel a celú dávku som vymyslel. Dobre sa zahrial striekajúcou vodou a niekoľko minút v mikrovlnnej rúre! Pažítku som použila, čo bolo úžasné, ale vidím, aký je tento recept univerzálny. Prihoďte všetko, čo sa vám páči. A ak hľadáte karanténny projekt, urobte si vlastnú ricottu (alebo nie, ak to znie pekelne - ale sľubujem, že je to jednoduché). Bol to zábavný projekt. Delicious. Myslím, že som zo svojej tekutiny nedostal dostatok tekutiny, takže sa veľmi lepili. Tiež by som povedal, že menšie je lepšie pre tieto gnocchi. Anonymouscolorado 05/11/20 To bolo úžasné! Nič by to nezmenilo. Môj manžel a ja sme stále hovorili o tom, aké chutné to bolo, keď sme to jedli. A_MichelleNashville 05/09/20 Úžasné! Naozaj ľahké a moje vyberavé deti povedali, že to v skutočnosti budú jesť znova - veľká pochvala od nich! Vyzerá to skvele, ale je to veľmi podobné Ricotta knedlíkom od Alison Roman s maslovým hráškom a špargľou? Toto som si užil a bolo to vynikajúce! Nikdy som nerobil halušky a zvládol som to! Ricottu som vytlačila látkovým obrúskom, dodržala som recept, okrem pažítky - tie som nemala, tak som použila zelenú časť jarnej cibuľky a nakrájala som nadrobno. A do cesta som musel pridať trochu viac múky, ako sa vyžadovalo, ale nie veľa. Tiež som nebol veľmi vzácny, keď som dával maslo do jednej hrudky naraz. Blízko konca som ich dával po 3 naraz. Miloval všetko. A bol to veľký hit s mojím 12 -ročným manželom. Urobí to znova! JenrmanleyLos Angeles05/08/20Tento recept potrebuje vážne zlepšenie. Vyžaduje si to jeden pohár múky na cesto, nakoniec som musel použiť TRI (možno aj viac) šálky múky, aby to dokonca fungovalo. Ďalej je omáčka v podstate maslo a voda a chýba jej skutočná chuť. Pažítka bola v poriadku, ale pri jedle na mňa nezapôsobilo. Skutočné halušky boli tiež ako kousnutie do kusu cesta bez chuti. Nakoniec mi tento recept trval takmer dve hodiny. Ak som mal pištoľ namierenú na hlavu a musel som ju znova vyrobiť, viac pažítky, viac múky a menšie kúsky gnocchi. Moja mama hovorí, že by si mohol pridať huby? Maxine1024Steilacoom, WA05/07/20Veľmi ľahký recept! Robil som gnocchi prvýkrát a dopadlo to úžasne. Obával som sa, že moje cesto má príliš veľa múky (muselo sa pridať viac, pretože bolo príliš lepkavé), ale textúra bola perfektná. Ako bylinka sa používa čerstvá bazalka. Určite to urobí znova. Bolo to veľmi chutné. Vrelo odporúčam. Anonymný Uzbekistan 05/04/20

• Pre Pesto:
• 1 šálka zabalenej čerstvej bazalky alebo mäty (alebo kombinácie) a ďalšie na ozdobu
• 1 veľký strúčik cesnaku, nahrubo nasekaný (asi 2 čajové lyžičky)
• 1 unca (asi 1/4 šálky) čerstvo nastrúhaného Pecorino Romano alebo Parmigiano Reggiano
• 3 lyžice nasekaných opražených vlašských orechov alebo pinenuts a ďalšie na ozdobu
• 3 lyžice čerstvej citrónovej šťavy, z 1-2 citrónov
• 1/3 šálky extra panenského olivového oleja
• Kosherová soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie
• Na šalát:
• 1/2 libry (8 uncí) gemelli cestoviny, uvarené, scedené a vychladnuté
• 8 uncí (asi 1 1/2 šálky) mrazeného zeleného hrášku, rozmrazeného

Na výrobu pesta skombinujte bylinky, cesnak, syr, orechy a citrónovú šťavu v miske kuchynského robota vybaveného nadstavcom na čepele. Pulzujte niekoľkokrát, kým nie je jemne nakrájaný. Za chodu stroja pomaly prilievajte olivový olej rovnomerným prúdom. Dochutíme soľou a korením, potom odstavíme.

Vo veľkej mise zmiešajte cestoviny a hrášok. Pesto pridávajte po trochách, kým nebude šalát primerane upravený. Podľa chuti dochutíme soľou, korením a ďalšou citrónovou šťavou. Ak je to žiaduce, ozdobte šalát sekanými orechmi a nasekanými bylinkami.

Päť z našich obľúbených receptov na ricottu

Ricotta sa ľahko nachádza a je neuveriteľne univerzálna - skvele funguje v celom rade sladkých i slaných jedál, od ravioli až po koláče a pečivo! Tu je päť našich obľúbených receptov na ricottu, s láskavým dovolením od niektorých našich skvelých talianskych kuchárov a spisovateľov jedál.

Pete pracoval ako spisovateľ jedla vo Great British Chefs.

Pete pracoval ako spisovateľ jedla vo Great British Chefs.

Čo sa týka syra, Taliani o tom skutočne vedia. S tvrdými syrmi bohatými na umami, ako je parmezán a Pecorino Romano, ktoré sú stále obľúbenejšími, a pružnými guľkami mozzarelly, ktoré sa hodia od šalátov Caprese až po gýčovité pizze, sa ricotta často stratí v náhodnom poradí. Jeho jemná, krémová sladkosť dokonale spolupracuje s mnohými ďalšími sladkými a slanými príchuťami, či už s orieškami a citrusmi v tvarohovom koláči, s bylinkami a špenátom v ravioli alebo jednoducho natreté na krekre.

Ricotta je taliansky výraz pre „varené“, čo dáva zmysel, keď pochopíte, ako sa vyrába. Zostávajúca srvátka z výroby syra sa okyslí a varí, čím sa oddelí jemný tvaroh Ricotta od zvyšku zmesi. Je to jednoduchý proces s krásnym výsledkom. Ak máte chuť začať si robiť doma sami, pred začatím týchto jedál si prečítajte náš návod na výrobu ricotty.

Zostavili sme päť klasických receptov na ricottu od niektorých mimoriadne talentovaných talianskych kuchárov a spisovateľov jedál. Pozrite sa a potom navštívte našu zbierku receptov na ricottu, kde nájdete ešte väčšiu inšpiráciu.

1. Ricotta pudingový koláč

Ricotta koláč Valeria Necchio je neuveriteľne jednoduchý na prípravu a extra vlhkosť, ktorá pochádza z ricotty, má za následok skutočne bohatú a chutnú strúhanku. Valeria ryžuje svoju ricottu, aby bola skutočne hladká, a porazí vajíčka a cukor na vláčne, potom všetky ingrediencie poskladá a hodinu a pol pečie. Dotyk vody z kvetov radu dodáva extra kvetinovú notu, ale ak chcete, môžete ju prepnúť na iné príchute-navrhuje kandizovanú kôru, hrozienka nasiaknuté grappou alebo dokonca čokoládu.

2. Bylinkové a ricotta ravioli

Cestoviny a ricotta sú zápasom vyrobeným v nebi a ricotta ravioli sa stala neoddeliteľnou súčasťou ponuky reštaurácií na celom svete, nielen v Taliansku. Listová zelenina ako špenát, mangold a žihľava krásne spolupracuje so sladkou krémovosťou ricotty, ale Massimo Spigaroli ide ešte o krok ďalej, pričom svoje zásielky plní zmesou bazalky, rozmarínu a oregana a vytvára silne voňajúce ravioli.

10 receptov, ktoré vás na jar skutočne nadchnú

Ľahké, svetlé, citrónové a plné sezóny, ako sú hrach, špargľa, rampy a rebarbora, to sú naše obľúbené jarné recepty na oslavu sezóny.

Guláš z fazule a jarnej zeleniny
Tento recept na dusené mäso je o tých láskyplne uvarených a okorenených sušených fazuliach a slávnom (vegánskom!) Vývare, ktorý vytvoria. Hoci špargľa a hrášok kričia „jar“! toto je skutočne guláš pre všetky sezóny-tieto zeleniny je možné vymeniť za čokoľvek, čo na trhu vyzerá dobre, pokiaľ sú rýchlo uvarené a/alebo nakrájané na tenké plátky.
Majte na pamäti, že na dosiahnutie najlepších výsledkov musíte fazuľa namočiť cez noc. Recept

Lampy na rampy
Tieto chrumkavé malé placky chutia ako trojcestné kríženie cibuľovej tempury, kvitnúcej cibule a cibuľových krúžkov. Ak nemôžete nájsť rampy, použite tenké cibuľky. Recept

Pošírovaný losos s artičokovým konfitom
Losos a artičoky sú upečené v tekutinách naplnených korením a bylinkami a dodávajú vrstvy jemnej aromatickej chuti. Recept

Lemon Ricotta palacinky
Čerstvý citrón a ricotta, perfektné suroviny na chutné jarné palacinky. Recept

Rebarbora - tyčinky z hnedého masla
Spomeňte si na svoju obľúbenú granolu plnú orechov a obklopíte vrstvou rebarborového džemu a máte tieto tyčinky. Použite ľubovoľnú kombináciu celých orechov, ktoré by ste chceli, a pokojne nechajte sušené kvety ibišteka z náplne úplne (sú tam, aby bola zmes ružovejšia a umocnila kvetinovú chuť rebarbory). Poznámka: Môžete použiť aj koláč, hustý džem z obchodu - budete potrebovať 1 ½ šálky. Recept

Šalát Caesar s pečeným kuracím mäsom
Jediná vec, ktorá je lepšia ako pečené kura a šalát Caesar, je šalát Caesar podávaný s kuracím mäsom poduseným v Caesarovom dresingu a pražený, kým cesnak, ančovičky a horčica vytvoria hlboko karamelizovanú a chutnú chuť.

Pružné ricottové gnocchi s hráškom a bylinkami
Ak vás niekedy zastrašovala myšlienka výroby čerstvých cestovín doma, už nehľadajte. Ricotta gnocchi je jednoduchá na prípravu a je rýchlejšia a odolnejšia ako jej zemiakové náprotivky. Jedinou zložitou časťou je pridať dostatok múky, aby sa s vašim cestom ľahko pracovalo, ale nie tak, aby bolo tuhé alebo tuhé. Recept

Čerstvé cestoviny a pesto

Degustačný stôl slúži originálnej redakcii. Za hru sa neplatí: Odporúčame iba produkty a služby, ktoré milujeme. Ak si prečítate o produkte alebo službe na našom webe a uskutočníte nákup prostredníctvom odkazov, ktoré poskytujeme, môžeme dostať malú províziu alebo „pridružený poplatok“, ktoré používame na kompenzáciu našich redakčných nákladov. „Partnerský obsah“ od našich inzerentov nie je redakčným odporúčaním a je zreteľne označený v každom príspevku alebo e -maile. Kliknite sem a prečítajte si naše redakčné zásady.

& copy 2008 & ndash2021 TDT Media Inc. podnikajúca ako degustačný stôl.

Po uvarení hrachu s čerstvým cesnakom a vločkami červenej papriky ich premiešajte s citrónovou šťavou a gnocchi z obchodu, aby ste získali jarné jedlo, ktoré zasýti.

Od roku 1995 je Epicurious dokonalým zdrojom jedla pre domáceho kuchára s dennými tipmi do kuchyne, zábavnými videami o varení a, ach áno, viac ako 33 000 receptov.

© 2021 Condé Nast. Všetky práva vyhradené. Používanie tejto stránky predstavuje súhlas s našou užívateľskou zmluvou a zásadami ochrany osobných údajov a vyhlásením o súboroch cookie a vašimi právami na ochranu súkromia v Kalifornii. Epické môže zarobiť časť tržieb z produktov, ktoré sú zakúpené prostredníctvom našich stránok v rámci našich partnerských partnerstiev s maloobchodníkmi. Materiál na týchto stránkach sa nesmie reprodukovať, distribuovať, prenášať, ukladať do vyrovnávacej pamäte ani inak používať, s výnimkou predchádzajúceho písomného súhlasu spoločnosti Condé Nast. Možnosti reklamy

10 najobľúbenejších receptov na cestoviny roku 2020

Herec, ktorý je homosexuál, oslávil Pride parným výstrelom spodnej bielizne.

Kate Middleton a Jill Biden sa stretávajú prvýkrát - a mohli by spolu hovoriť celé hodiny

Dvojica hovorila o spoločnej vášni - rozvoji v ranom detstve - a „mohli by pokračovať niekoľko hodín!“

AdPri cestovaní umiestnite tašku na zrkadlo auta

Brilantné čistiace prostriedky na autá, miestni predajcovia si želajú, aby ste nevedeli

Helena Christensen, 52, znovu vytvára obrázok plaviek z roku 1990

„Moje prsia rástli,“ napísala modelka s odkazom na 30 -ročný rozdiel.

Kim Kardashian bola obvinená z úpravy jej veľkosti pása. Obhajcovia imidžu tela tvrdia, že je to nebezpečné.

„Ide o digitálnu úpravu vášho tela a vylepšenie vášho tela spôsobmi, ktoré pre vás diéta a plastická chirurgia dokonca nedokážu.“

Elizabeth Hurley oslavuje 56. narodeniny v croppede a rifľových šortkách

Elizabeth Hurely je bohyňa narodenín.

Margaret Cho otvára svoju LGBTQ identitu: ' rozhodne sa stále cítim ako outsider '

Margaret Cho, 52, hovorí, že má často pocit, že nezapadá do tradičných parametrov LGBTQ komunity.

Spoločnosť Walmart práve upustila od nákladného auta neuveriteľných víkendových ponúk - ušetrite až 80 percent!

Tieto ponuky, od televízorov a slúchadiel po robotické vysávače a kulmy, určite neprehliadnete.

'Vidíte okamžité výsledky ': Spoločnosť Amazon ponúka jednodňový predaj najlepšie hodnotených bieliacich prostriedkov na zuby-zľava viac ako 40 percent

Získajte belší úsmev, práve včas na tie obrázky po uzamknutí!

Sophie Turner a Emily Ratajkowski majú abs po narodení dieťaťa. Odborníci tvrdia, že telá mamičiek sú rozmanité.

Newsflash: Nie všetky matky a telá#x27 sú rovnaké.

Som majiteľom domáceho maznáčika a táto čistička vzduchu v predaji za 40 dolárov eliminovala každý zábavný zápach-chyťte ho na Amazone

Čistička vzduchu Partu HEPA získala viac ako 18 000 päťhviezdičkových recenzií od majiteľov domácich zvierat, fajčiarov a ďalších.

Hviezda TikTok Jasmine Chiswell o tom, ako zdokonalila svoj štýl Marilyn Monroe, vintage účes a svoju červenú peru

Ovplyvňovateľka sociálnych médií Jasmine Chiswell vysvetlila, prečo bola predurčená nasmerovať Marilyn Monroe pre svojich nespočetných nasledovníkov a ako zdokonalila svoj vintage účes.

Barack Obama chváli dcéry Sašu a Maliu: „Nezaujíma ich iba hluk“

Barack Obama chváli svoje dcéry za účasť na protestoch Black Lives Matter a zdieľa, že 19-ročná Sasha a 22-ročná Malia sú & quot; oveľa múdrejší, sofistikovanejší a nadanejší ako ja v ich veku. & Quot;

Recepty na gnocchi Dobrú chuť

Zaslané: (pred 6 dňami) 18. novembra 2014 · Pracujeme v 4 dávkach a varíme gnocchi vo veľkom hrnci vriacej osolenej vody, kým plávajú, asi 3 minúty. Pomocou štrbinovej lyžice preneste na panvicu s paradajkovou omáčkou. Posypeme.

Bon Appétit: Gnocchi 3 spôsobmi

Zaslané: (pred 2 dňami) 27. apríla 2009 · Jednoducho vybuchnite bazalku so soľou, korením a olivovým olejom. opečte na polovicu rozpolené cherry paradajky v rúre, kým nezmäknú. Uvarené horúce gnocchi zmiešajte s pestom a podávajte preliate paradajkami. Bolo to ešte lepšie ako prvý recept a perfektné ako letný štartér na večeru. Tretí recept je tiež veľmi ľahký, ale obzvlášť chutný.

Butternut Squash Gnocchi s receptom na šalviové hnedé maslo.

Zaslané: (pred 7 dňami) 24. augusta 2010 · Predhrejte rúru na 400 ° F. Tekvicu nakrájajte pozdĺžne na polovicu a vyhoďte semená. Polovice tekvice poukladajte reznou stranou nahor na plech a potrite olejom. Pražíme do…

Gnocchi so šalviou, maslom a parmezánom - Bon Appetit

Zaslané: (pred 2 dňami) 18. augusta 2015 · Hodte maslo, parmezán a šalviu do veľkej misy. Pracujte po častiach a varte gnocchi vo veľkom hrnci vriacej osolenej vody, kým nevyplávajú na povrch, asi 2 ...

Springy Ricotta Gnocchi s hráškom a bylinkami recept | Bon.

Zaslané: (pred 2 dňami) 26. apríla 2020 · Umiestnite čistý plech na pečenie blízko svojho hrnca. Varte, kým gnocchi nevystúpia na povrch, asi 45 sekúnd, potom varte ešte 1 minútu. Pomocou štrbinovej lyžice naberajte halušky ...

Prestaňte variť halušky kúpené v obchode-opečte ich alebo osmažte.

Zaslané: (pred 2 dňami) pred 2 dňami · V tomto recepte na chrumkavé plechové gnocchi gnocchi získajú v horúcej rúre zlatohnedú farbu a niekoľko pollitrov čerešňových paradajok, ktoré sa pražia vedľa seba, praskne vo vysokej teplote a vytvorí sa nízka.

Recept na gnocchi na panvici | Bon Appétit - MasterCook

Zaslané: (pred 2 dňami) pred 2 dňami · 1 17,6-oz. balík stabilných alebo chladených zemiakových gnocchi 4 polievkové lyžice. extra panenský olivový olej, rozdelený, plus viac na pokvapkanie 1 1/2 lyžičky. Diamond Crystal alebo 1 lyžička. Košer soľ Morton, rozdelená a ďalšie

Recepty na gnocchi a nápady na menu | dobrú chuť

Zaslané: (pred 3 dňami) Nájdite nápady, recepty a ponuky na gnocchi pre všetky úrovne z Bon Appétit, kde sa stretáva jedlo a kultúra.

Oxtail Ragù s receptom na krupicové halušky - dobrú chuť

Zaslané: (pred 7 dňami) 10. januára 2017 · Zahrejte olej vo veľkej nepriľnavej panvici na médiu. Pridajte polovicu gnocchi na panvicu, usporiadajte do jednej vrstvy a varte nerušene, kým nezhnedne a nebude ostré ...

Recept na gnocchi na panvici | Dobrú chuť

Zaslané: (pred 2 dňami) 25. mája 2021 · Hodíme cibuľu, cesnak, paradajky, halušky, 3 polievkové lyžice. olej a 1 lyžičku. Diamond Crystal alebo ¾ lyžičky. Mortonova kosherová soľ na plechu s okrajom, aby sa hojne obalila korením a premiešala ...

Ako urobiť najlepší druh gnocchi (je to Ricotta) | Bon.

Zaslané: (pred 4 dňami) Ako môžete zlepšiť gnocchi? Urobte si to s ricottou a potom vhoďte veľa sezónnych surovín. Stále ste sa neprihlásili na odber Bon Appetit na YouTube? .

27 jednoduchých receptov na gnocchi - ako podávať gnocchi | Kitchn

Zaslané: (pred 7 dňami) Garlicky Shrimp Sheet Pan Gnocchi. Táto rýchla večera na panvici sa spolieha na gnocchi nakúpené v obchode, ... Gnocchi Lasagna so špenátom, bielymi fazuľami a klobásou. Tento kastrol, ktorý poteší množstvo ľudí, je… Parížske gnocchi s hnedým maslom a tymianom. Ak sú vaše ideálne gnocchi navonok chrumkavé, ale ... Kopírka Olivová záhrada Kuracie gnocchi polievka. Tento pohľad na obľúbenú reštauračnú polievku má ... Skillet Gnocchi Mac a syr. Tento krémový, dekadentný nádych na klasických mac a syroch, ktoré… Pan Gnocchi z rozmixovanej huby. Balíček zmiešaných húb, šalotky a gnocchi je všetko ... Gnocchi so smotanovou kyslou kapustou. V niektorých ohľadoch toto krémové cestovinové jedlo pripomína… Toskánsky plech Pan Gnocchi. Táto ľahká 3-zložková večera na panvici ponúka krehké zemiaky ... Krémové gorgonzolové gnocchi. Svetlá a chrumkavá špargľa so sladkým popom z hrášku ... Chrumkavé panvové gnocchi s hubami, klobásou a orechovým tekvicom. Táto jeseň inšpirovaná ... Pozrite sa na úplný zoznam na thekitchn.com

Andy robí vankúšové, chutné ricottové knedle | Z.

Zaslané: (pred 6 dňami) Senior Food Editor Andy Baraghani nás učí, ako pripraviť tieto perfektné, ručne robené ricottové knedle spárované so špargľou a zeleným cesnakom. Akonáhle získate h.

100 dobrých chutí !: Gnocchi, prosím! nápady | halušky.

Zaslané: (pred 2 dňami) 12. augusta 2015 - Preskúmajte nástenku Lauren Lyons „Bon Appetit !: Gnocchi, please!“, Za ktorou nasleduje 207 ľudí na Pintereste. Pozrite si ďalšie nápady o haluškách, receptoch, jedle.

Ako urobiť absolútne najlepšie gnocchi od začiatku | Kitchn

Zaslané: (pred 8 dňami) 22. október 2020 · Vajcia pomáhajú haluškám udržať tvar a zabrániť ich rozpadu vo vriacej vode. Majú však tiež tendenciu produkovať o niečo húževnatejšie gnocchi (vajíčka pôsobiace ako spojivo pre všetok škrob) - výsledok, na ktorý sa puristi často mračia. Recept, ktorý zdieľam nižšie, je taký spoľahlivý, že verím, že nepotrebuje vajíčko.

Recept na zemiakové gnocchi | Michael Chiarello | Potravinová sieť

Zaslané: (pred 4 dňami) 20. júla 2015 · Zrušiť výber všetkých. Košér soľ. 1 libra červenohnedých zemiakov. 3 až 4 veľké žĺtky. 1/2 šálky čerstvo nastrúhaného parmezánu 1/4 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška. 1/2 čajovej lyžičky…

Gnocchi s ricottou a čerstvým záhradným hráškom | Dobrú chuť .

Zaslané: (pred 8 dňami) Gnocchi sú jedinečné cestoviny s dlhou históriou v klasickej európskej kuchyni. Sú to drobné, zemiakové vankúše s ľahkou a vzdušnou textúrou vyrobené predovšetkým z múky, zemiakov, vajec a syra. V dnešnom recepte som použila syr ricotta a tymian na výbuch chutí a čerstvý záhradný hrášok na vyváženie. Podávajte ich teplé ako vynikajúce hlavné jedlo.

Gnocchi recept | Všetky recepty

Zaslané: (pred 5 dňami) 3. júna 2000 · Priveďte k varu veľký hrniec jemne osolenej vody. Vložíme gnocchi a varíme 3 až 5 minút alebo kým gnocchi nevystúpia do horného odtoku a podávame.

Zemiakové gnocchi - Helena recepty

Zaslané: (pred 7 dňami) 1. júla 2017 · Uvarte si gnocchi na 3 minúty v kastróle a naservírujte všetko na tanier. Voila! Tip: do cesta môžete pridať ďalšie prísady, aby ste zmenili farbu gnocchi. Napríklad: šťava z červenej repy (červená), špenát (zelená), mrkva (oranžová) atď.

Recept na zemiakové gnocchi | Epicurious.com

Zaslané: (pred 2 dňami) 1. februára 2010 · Uložte gnocchi na pripravený plech. Pracujte po častiach a varte gnocchi vo veľkom hrnci vriacej osolenej vody, kým gnocchi nevystúpia na hladinu vody. Pokračujte v dusení gnocchi ...

Zemiakové gnocchi s hovädzím ragú recept | Epicurious.com

Zaslané: (pred 7 dňami) 1. september 1998 · Uvarte 1/3 gnocchi vo veľkom hrnci vriacej veľkoryso osolenej vody, kým gnocchi nevystúpia na vrchol a nebudú prepečené a krehké, asi 5 minút (kontrola o 4 minúty). Použitie veľkého sitka resp.

Recepty na halušky | Všetky recepty

Zaslané: (pred 5 dňami) Ďalšie recepty na gnocchi. Rýchle gnocchi. Rýchle gnocchi hodnotenie: 4,51 hviezdičiek. 380 Jednoduchšia verzia obľúbeného Talianska s použitím instantnej zemiakovej kaše. Tento recept možno ľahko zdvojnásobiť, strojnásobiť atď. Vyrábam viac dávok a zmrazujem. Ak chcete zmraziť, vložte do sušienok listy cookie a potom ich vložte do plastových vrecúšok.

Ricotta Gnocchi s receptom na špargľu, hrášok a smrže.

Zaslané: (pred 5 dňami) 1. apríla 2014 · Ricottu, vajcia, parmezán a soľ skombinujte s korením a spracujte do hladka. Pridajte múku a strukovinu, aby sa spojili (zmes ...

Zemiakové gnocchi s jahňacím mäsom *(Gnocchi di Patate con Ragù di.

Zaslané: (pred 2 dňami) 1. mája 2005 · Príprava. Ragú: Olej zohrejte vo veľkom hrnci na stredne vysokej teplote. Pridajte cesnak, rozmarín a bobkový list, kým cesnak nie je zlatý, asi 1 minútu.

84 Bon appétit! - Cestoviny, gnocchi, rizoto v roku 2021.

Zaslané: (pred 5 dňami) 22. februára 2021 - Preskúmajte nástenku Kate Dickersonovej „Bon appétit! - Pasta, gnocchi, risotto“, za ktorou nasleduje 3864 ľudí na Pintereste. Pozrite si ďalšie nápady o receptoch, jedle, varení.

Gnocchi Gratin s receptom Gorgonzola Dolce | Epicurious.com

Zaslané: (pred 8 dňami) 1. december 2011 · Príprava. Vložte zemiaky do veľkého hrnca. Pridajte vodu tak, aby bola zakrytá o 1 palec, priveďte k varu, znížte teplotu na stredné a duste do mäkka 25 - 30 minút.

Recept na ricotta gnocchi s hubami a majoránkou.

Zaslané: (pred 6 dňami) 1. januára 2009 · Príprava. Na gnocchi: Ricottu vložte do sitka umiestneného v strednej miske. Nechajte vychladnúť, kým ricotta nemá textúru vlhkej hliny, asi 1 hodinu. Primiešajte ricottu, 1/2 šálky múky, vajíčko a ďalších 5 surovín

Tekvicové gnocchi so šalviovým hnedým maslom | Bon Appétit.

Zaslané: (pred 8 dňami) 30. október 2011 · Pracujete po častiach, aby ste nepreplnili hrniec, uvarte gnocchi vo veľkom hrnci vriacej osolenej vody do mäkka 2-3 minúty (dobrú chuť odporúča 15 až 17 minút, takže na začiatok vyskúšajte 1 gnocchi ). Pomocou štrbinovej lyžice preneste gnocchi na rovnaké plechy vystlané pergamenom. V pohode DO AHEAD Je možné vykonať 8 hodín vopred. Voľne prikryte a nechajte vychladnúť.

Krevety krevety s cestovinami Gnocchi - dobrá chuť, mama

Zaslané: (pred 8 dňami) 2. september 2017 · Cestoviny pripravte podľa pokynov na obale. Na panvici rozpustíme maslo. Pridajte olivový olej a cesnak. Varte asi minútu. Pridajte krevety. Varte asi 1-2 minúty z každej strany, kým nie sú ružové. Pridajte cestoviny do hrnca a varte spolu, kým nie sú cestoviny obalené v omáčke. Ozdobte nasekaným kôprom. Vychutnajte si s točeným šalátom.

Rýchly recept na zemiakové gnocchi | Epicurious.com

Zaslané: (pred 6 dňami) Príprava. Do strednej misky dajte 1 šálku instantných zemiakových vločiek. Zalejte ich 1 šálkou vriacej vody a premiešajte, aby sa spojili. Pridajte 1 šálku univerzálnej múky, 1 veľké vajce, ¾ čajovej lyžičky soli. Hniesť.

Najlepšie stránky O receptoch na gnocchi dobrú chuť

Zaslané: (pred 3 dňami) Recept na panvicu Gnocchi | Bon Appétit - MasterCook Zaslal: (pred 10 dňami) 31. mája 2021 · 1 17,6 -oz. balík stabilných alebo chladených zemiakových gnocchi 4 polievkové lyžice. extra panenský olivový olej, rozdelený, plus viac na pokvapkanie 1 1/2 lyžičky. Diamantový kryštál alebo 1…

Rýchly recept na gnocchi | Všetky recepty

Zaslané: (pred 6 dňami) 9. februára 1999 · Vyrobte jemné a chutné gnocchi pomocou instantnej zemiakovej kaše, aby ste skrátili čas prípravy. Vajce, soľ, korenie, múku a zemiakovú kašu rozmixujte na cesto, nakrájajte na…

Kuracie gnocchi polievka s rotisserie kura | Pruhovaná stierka

Zaslané: (pred 2 dňami) 15. októbra 2019 · Keď sú aromatické látky jemné a práve začínajú hnednúť, pridajte do hrnca cesnak a varte, kým nebude voňavý. (Foto 02) Panvicu odmastite bielym vínom a zoškrabte všetky hnedé kúsky z ...

Ricotta Gnocchi (nízkosacharidový) recept | Recepty Spark

Zaslané: (pred 8 dňami) Pridajte gnocchi a raz premiešajte, aby sa nelepili na dno. Varte, kým nevypláva na povrch, 2-4 minúty. Odstráňte skimmerom alebo pavúkom a podávajte naraz s ľahkou paradajkovou omáčkou, opečeným maslom so šalviou alebo akýmkoľvek druhom pesta.

Plechové halušky s receptom na špargľu, pór a hrášok.

Zaslané: (pred 6 dňami) Gnocchi a zeleninu po 5 minútach premiešajte, aby sa maslo rozložilo. Zeleninu ešte raz alebo dvakrát premiešajte, ale halušky nechajte nerušené. Pražíme, kým zelenina nie je zlatistá a chrumkavá na okrajoch, asi 15 minút, a gnocchi ...

25 receptov na halušky | Ako pripraviť gnocchi | Recepty .

Zaslané: (pred 3 dňami) Recept na gnocchi Giada je inšpirovaný receptami na cestoviny z južného Talianska, ktoré vyžadujú iba vodu, múku a soľ. Gnocchi oživí jednoduchou krevetovou omáčkou a paprikovou rukolou.

Recepty na gnocchi - prísady, techniky, nápady na jedlo.

Zaslané: (pred 3 dňami) Nájdite si svoje ďalšie jedlo medzi receptami na gnocchi od Chowhounda. Pozrite sa na všetko, čo Chowhound ponúka, od receptov, tipov na varenie, techník až po nápady na jedlo.

Najlepšie stránky O dobrote z ricotty gnocchi

Zaslané: (pred 6 dňami) Gnocchi so šalviou, maslom a parmezánom - Bon Appetit. Zaslané: (pred 4 dňami) 18. augusta 2015 · Hodte maslo, parmezán a šalviu do veľkej misy. Pracujte po častiach a varte gnocchi vo veľkom hrnci vriacej osolenej vody, kým nevyplávajú na povrch, asi 2 ...

Tiana robí zemiakové gnocchi | Z domácej kuchyne.

Posted: (8 days ago) Jan 15, 2021 · ABOUT BON APPÉTIT Bon Appétit is a highly opinionated food brand that wants everyone to love cooking and eating as much as we do. Veríme v sezónne produkty, správne osolenú vodu z cestovín a vyvíjame recepty, ktoré si každý môže vyrobiť doma. Tiana Makes Sweet Potato Gnocchi | From the Home Kitchen | Dobrú chuť

Top 10 easy gnocchi recipes - BBC Good Food

Posted: (2 days ago) Gnocchi & tomato bake. This delicious gnocchi & tomato bake takes only five minutes to prepare … Spinach & ricotta gnocchi. Up your gnocchi game and make your own from scratch – it’s easier … Gnocchi with roasted squash & goat’s cheese. Squash & goat’s cheese is an addictive … Gnocchi with courgette, mascarpone & spring onions. Step into summer with a courgette & … Gnocchi bolognese with spinach. Move over pasta, bolognese has a new best mate. Our gnocchi … Gnocchi with mushrooms & blue cheese. A slice of punchy blue cheese and a handful of … Gnocchi with lemon & chive pesto. Switch up your standard sauce and try our gnocchi with lemon & … Swede gnocchi with crispy sage. Turn thrifty swede into something special – behold our homemade … Gnocchi with roasted red pepper sauce. A beautiful family-friendly bake to add to your midweek … Gnocchi with two cheeses & bacon. Why have one cheese when you can have two? A sprinkling of … See full list on bbcgoodfood.com

Ricotta Gnocchi With Salsa della Nonna Recipe by Michael .

Posted: (6 days ago) Nov 08, 2010 · Using ricotta as the base for these gnocchi produces a lighter, pillow-like finished product. Start making the gnocchi at least 48 hours before you want to serve them, as you need to drain the ricotta overnight, and then freeze the gnocchi before cooking. They are perfect when served with this tomato sauce, from Michael Chiarello's grandmother's old recipe, which calls for a whole chicken to .

Vegan Sheet Pan Gnocchi and Vegetables - Profusion Curry

Posted: (3 days ago) Dec 14, 2020 · Vegan Sheet Pan Gnocchi and Vegetables – quick 30-minute dinner is exactly what you need to get an easy weeknight meal on the table fast.. The best part is that this Italian dinner recipe is …

Creamy Mushroom Truffle Gnocchi Recipe - Home Chef

Posted: (7 days ago) Add gnocchi to hot pan. Stir occasionally until golden brown, 6-8 minutes. Transfer gnocchi to a plate. Reserve pan no need to wipe clean. 2 Cook the Mushrooms. Cut mushrooms into ¼" slices. Return pan used to cook gnocchi …

Ricotta Cheese Gnocchi Recipe - NYT Cooking

Posted: (7 days ago) “Gnocco” translates literally as “lump” (nice, huh?) and is a colloquial word for dumpling gnocchi can be made out of semolina, cornmeal, spinach, even bread crumbs. One of my favorites: ricotta gnocchi…

Crispy Gnocchi Alfredo | Plant-Based Recipes

Posted: (5 days ago) · May 13, 2020 · Reserve ½ cup (1 cup) pasta water and drain the gnocchi. Return the skillet to high heat with 1 tbsp olive oil. Add the gnocchi to the skillet and cook, tossing occasionally, until browned in places, about 4 to 5 minutes.

Gnocchi - Advice, Tips, Recipes and more - Chowhound

Posted: (2 days ago) Find the latest Gnocchi tips, cooking advice, recipes and answers from our Chowhound community. Browse recipes, watch a video or join in a discussion.

Gnocchi With Brown Butter and Sage Recipe | Marc Forgione .

Posted: (7 days ago) Sep 28, 2015 · Add the red pepper flakes, sage and a few tablespoons of the gnocchi cooking water toss again. Remove from the heat and add half of the cheese. Divide …

7 Ways to Make Pasta Primavera, aka the Most-Springy Dish Ever

If you’re like us and are just about ready to dance down the streets and proclaim your excitement over spring’s long-awaited arrival, you need to celebrate by taking advantage of the best parts of spring — and, of course, that means the bounty of seasonal produce. In Italian, primavera means “spring,” and the classic dish of pasta primavera brings together the bounty of in-season veggies in a single light, bright dinner that’s ideal for longer days and warmer nights. Read on below to check out our favorite takes on this tried-and-true staple.

With nearly 400 fan reviews and a 5-star rating, Giada’s go-to recipe is a good place to start if you’re new to the primavera party. She lets the sweetness of the roasted carrots, zucchini and bell peppers shine in her no-sauce sauce, which is made just before serving as the hot noodles get tossed with the tender veggies and a generous splash of the cooking liquid.

Like Bees To A Honey Pot. Bienenstich. German Bee Sting Cake.

Bienenstich means bee sting in German. I was first introduced to this glorious honey almond caramel crusted, crème pâtissière filled confection at a Danish birthday party, many, many years ago. Freshly baked, its soft cake-y brioche like layers sublime, so utterly indulgent, I had never tasted anything quite like it before.

Unusual and rather exotic, this sweet yeast cake made quite an impression. Particularly so as it also has a rather charming story attached to it. Folklore has it bienenstich was invented by the bakers of Andernach to commemorate a famous day in 1474 when their townspeople successfully repelled invaders from the neighbouring town of Linz by lobbing beehives at them. Stung by the bees the attackers fled, and to celebrate victory a very special honey cake was made. It’s almost ironic that Linz almost happens to be the home of one of my other all time favourite bakes Linzertorte, whose origins date back to 1653 and is widely touted to be one of the world’s oldest cakes. It does strike me that, if the legend is true, the origins of Andernach’s Bienenstich predate those claims by almost 200 years!

Over the years, on the basis of just one delicious yet fleeting memory, I have been on the hunt to rediscover bienenstich. Unfortunately bee sting cake is only rarely found on bakery or cafe menus, and when it does can often be disappointing. The secret to any wonderful cake is freshness. Yeasted cakes, in particular, are best eaten on the day they are made, not left to languish in refrigerators or display cabinets.

Just a fortnight ago, my interest in bienenstich was reignited through an image in my instagram feed promoting Oktoberfest. And so it was, that I have spent the better part of the week researching bee sting cake and cobbling together my version of the perfect trinity of soft, yeasted coffee cake, honey almond caramel and thick luscious crème pâtissière. Granted not an every day sort of bake, but I promise you it really isn’t as complicated as it might seem.

The cake layers require no kneading and come together quickly and easily with the aid of an electric mixer (without a dough hook attachment). Of course containing yeast the cake does need to be proved but can be left to do so overnight. The crème pâtissière can also be made ahead and stored in the refrigerator until needed, or perhaps purchased from a sympathetic bakery. The honey almond caramel is simply stirred together on the stove and baked to burnished perfection in the oven on top of the cake, so couldn’t be easier. For me, I love that the hunt is over and that I can make this cake at home, probably not often, but whenever I please.

German Bee Sting Cake (Bienenstich)

Yeasted Cake
¾ šálky mlieka
2 ¼ teaspoons dry yeast
1 polievková lyžica medu
2 šálky hladkej múky
¼ cup caster sugar
¾ lyžičky soli
2 large eggs, at room temperature
4 tablespoons unsalted butter, at room temperature

Honey Almond Caramel Topping
¼ cup (4 tablespoons) unsalted butter
¼ šálky cukru
¼ cup honey
generous pinch of salt
¾ cup sliced almonds

1 quantity crème pâtissière, prepared in advance (recipe follows)

SCALD milk to blood temperature. The easiest way to do this is to heat ¼ cup milk to boiling point then add ½ cup cold milk. If the milk is too hot or cold the yeast will not bloom correctly.
STIR together yeast, 1/4 cup of the warm milk, and 1 tablespoon honey in bowl of mixer until yeast is dissolved, then let stand until foamy, about 5 minutes. If mixture doesn’t foam, discard and start over with new yeast.
ADD flour sugar, salt, eggs, butter and remaining milk to the yeast mixture. Beat at low speed until it forms a soft and sticky but cohesive dough, about 5-8 minutes.
SCRAPE down the sides, then cover with plastic wrap and leave to prove and rise in a warm, draught free place for an hour until light and puffy (not necessarily doubled in size).
BUTTER and base line a 20cm round spring-form (removable base) cake tin. Spread mixture in an even layer over the base of the tin. Cover with plastic wrap and set aside to prove for a further thirty minutes.
MEANWHILE prepare the honey almond caramel topping. In a medium saucepan, combine unsalted butter, sugar, honey and a pinch of salt. Bring to a gentle boil, then remove from heat. Add ¾ cup sliced almonds. Stir well to combine. Odložiť.
PREHEAT oven to 180 C. Line an oven tray with foil or baking paper.
AFTER second proving, pour honey almond caramel topping evenly over the yeasted cake batter.
PLACE tin on lined tray to catch any caramel drips and bake in pre heated oven for 20-25 minutes until caramel is golden and a skewer inserted into the centre of the cake comes out clean.
REMOVE from oven and place tin on a wire rack to cool a little before loosening sides and removing cake from tin. You may need to gently run a palette knife around the rim, whilst the cake is still warm to loosen any residual caramel.
WHEN completely cold, use a long serrated knife to slice the cake in half crosswise into two layers.
SANDWICH with a generous amount of crème patissiere (recipe follows). Serve immediately or refrigerate until required.

Crème Pâtissière

2 cups (500 ml) milk
4 yolks from large eggs
2/3 cup caster sugar
¼ cup cornflour
1 vanilkový lusk
50 g unsalted butter (optional)
1 tablespoon Cointreau or another favourite liqueur (optional)

USE the tip of a sharp knife to split the vanilla bean lengthwise. Scrape along the cut surface to collect the seeds. Combine the milk, vanilla seeds and pod in a large heavy based saucepan and bring to a simmer.
WHILE the milk is heating, whisk the egg yolks with sugar in a large mixing bowl until pale, thick and creamy. Then add the cornflour and whisk to combine.
REMOVE the vanilla bean pod from the milk. In a steady stream pour in half of the warm milk over the egg mixture and whisk until smooth. The heat will temper the eggs so that they are less likely to curdle when added to the remaining saucepan of hot milk and brought back to the boil.
POUR the egg mixture back into the saucepan with the remaining milk. Whisk quickly and constantly, over a medium low heat and bring the mixture mixture back to the boil. Remember to pay attention to the edges as you stir so the mixture doesn’t catch and stick to the bottom of the saucepan.
CONTINUE to whisk for another minute to cook the cornflour through. The mixture should be very thick and smooth and a little difficult to stir.
REMOVE the saucepan from the heat. If using the butter, allow the pastry cream to cool a little before gently stirring in a few cubes of butter at a time. The butter will give the pastry cream a richer taste and lovely sheen.
POUR the prepared pastry cream into a clean shallow baking dish and dust with icing sugar to prevent a skin from forming. Cover with cling wrap and cool completely, at least 2 hours. Refrigerate until needed, up to 3 days.
WHEN ready to use whisk the pastry cream to loosen a little. At this stage you can stir in a little liqueur if using. For a light pastry cream fold in a little softly whipped cream with a flat spatula, just before using.

---