sk.toflyintheworld.com
Nové recepty

Poblano Albóndigas s čečenskou polievkou Ancho

Poblano Albóndigas s čečenskou polievkou Ancho


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


6 porcií prvého kurzu alebo 4 hlavné jedlá

Albóndigas je španielčina pre fašírky. Na tento recept na čilskú polievku sú naše odľahčené strúhanou cuketou.

Prísady

Fašírky

  • 2 veľké čerstvé chilli poblano (celkom 9 - 10 uncí)
  • 1 libra mletého hovädzieho mäsa (15% tuku)
  • ½ šálky nahrubo nastrúhanej cukety
  • ¼ šálky najemno nastrúhanej cibule
  • ¼ šálky panko (japonská strúhanka)
  • 1 veľké vajce rozšľahané na rozmixovanie
  • 1 lyžica mletého kmínu
  • 1 čajová lyžička sušeného oregana (najlepšie mexického), rozdrvená
  • ½ čajovej lyžičky hrubej kóšer soli

Polievka

  • ½ malej cibule, nahrubo nastrúhanej
  • 3 polievkové lyžice čistého ancho čilského prášku alebo pasilského čilského prášku* (nepoužívajte zmiešaný čilský prášok)
  • 9 šálok hovädzieho vývaru s nízkym obsahom soli
  • ½ čajovej lyžičky sušeného oregana (najlepšie mexického)
  • 1 šálka nahrubo nastrúhanej cukety
  • ¼ šálky dlhozrnnej bielej ryže
  • ¼ šálky nakrájaného čerstvého koriandra
  • 1 polievková lyžica (alebo viac) čerstvej limetkovej šťavy

Polevy

  • 3 polievkové lyžice (alebo viac) rastlinného oleja
  • 4 kukuričné ​​tortilly, nakrájané na pásy široké ¼ palca

Príprava receptu

Fašírky

  • Plech na pečenie s veľkým okrajom vyložte plastovým obalom. Chilli papričky na priamom ohni alebo v brojleri, kým zo všetkých strán nezčernejú. Zabalíme do papierového vrecka a dusíme 10 minút. Chilli stopky, semienka a olúpeme, potom nakrájame nadrobno (malo by priniesť asi ¾ šálky).

  • Vložte chilli do veľkej misy. Jemne vmiešajte hovädzie mäso a všetky zvyšné suroviny. Navlhčenými rukami a malou polievkovou lyžicou preložíme mäsovú zmes na 1-palcové fašírky. Na plech poukladajte fašírky.

Polievka

  • Zahrejte olej vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu so šťavou a cesnak. Dusíme, kým cibuľa nezmäkne, asi 3 minúty. Pridajte chilský prášok a kmín; miešajte 1 minútu. Pridajte vývar a oregano; priveďte do varu. Znížte teplotu na veľmi nízku teplotu, tesne pod miernym varom a varte 10 minút.

  • Cuketu a ryžu vmiešame do vývaru. Zvýšte teplotu na strednú a vlejte do mäsových guličiek, po 1. Vráťte polievku do varu. Prikryjeme a varíme domäkka, kým sa nepripečú fašírky a ryža, občas premiešame a upravíme teplotu tak, aby nedošlo k varu, asi 20 minút. Pridajte ¼ šálky koriandra a 1 lyžicu limetkovej šťavy. Polievku dochuťte soľou a podľa potreby po lyžičkách pridajte viac limetkovej šťavy.

Polevy

  • Zahrejte 3 polievkové lyžice oleja v strednej panvici na miernom ohni 1 minútu. Pridajte polovicu pásikov tortilly. Varte do chrumkava, jemne oddeľujúce prúžky kliešťami, 2 až 3 minúty. Prúžky preneste do papierových utierok, aby sa vypustili. Opakujte so zvyšnými pásikmi tortilly a podľa potreby pridajte viac oleja.

  • Naberačka a mäsové guľky do misiek. Navrch dajte tortillové prúžky a koriandro.

Recept od Jeanne Thiel Kelleyovej,

Nutričný obsah

Jedna porcia obsahuje nasledovné: Kalórie (kcal) 319,8 %Kalórie z tuku 37,1 tuku (g) ​​13,2 nasýtených tukov (g) 4,4 cholesterolu (mg) 89,1 Sacharidy (g) 26,4 Vláknina (g) 2,5 Celkový cukor (g) 5,1 Čistá Sacharidy (g) 23,9 Bielkoviny (g) 23,0 Sekcia recenzií Spomínate „pridajte ancho čilský prášok a kmín“, ale v prísadách do polievky nie je množstvo kmínu. Robil som mäsové guľky, ale pretože váš redaktor nekontroloval ingrediencie, uviazol som s mäsovými guľkami bez polievky. Pekné! AnonymnýOttawa Kanada05/16/20

Čo podávať s fašírkami: myslenie nad špagety s 10 receptmi

Každý má svoj názor na to, čo podávať s mäsovými guľkami, a zvyčajne to je tanier cestovín a paradajkovej omáčky, a tak chutné ako špagety, že sa skutočne obmedzujete, ak ich konzumujete iba týmto spôsobom! Mäsové guľky sú ako darčeky, ktoré sa stále dávajú, pretože po uvarení skutočne dobre zmrazia, takže ich môžete znova zahriať a pridať do akejkoľvek omáčky alebo jedla. Upečených, vyprážaných alebo napichaných na špíz - toto je desať vzrušujúcich spôsobov, ako tento týždeň podávať na večeru špagety a obľúbeného pomocníka. Pokračujte v čítaní, aby ste zistili, čo jesť s mäsovými guľkami namiesto cestovín!


Caldo de Albondigas

Tento recept mám blízko a je mi srdcom blízky, pretože je najobľúbenejším zo všetkých receptov, ktoré som sa naučil od svojej mamy. Jej recept bol samozrejme jednoduchší - bez všetkých extra pridaných chilli! Ale som čilehlavská hlava a rada ju pridávam do svojich obľúbených receptov. Do polievky som pridala aj cuketu, aby bola o niečo sýtejšia.

Základné chute sú všetky a ja som sa vrátil späť k detstvu. Na tomto recepte je pekné, že sa dá pripraviť z akéhokoľvek mletého mäsa podľa vášho výberu. Pripomína mi to čili, pretože na druhý deň chutí ešte lepšie! Na rozdiel od ostatných, nemôžem sa dočkať chladnejšieho počasia a vychutnať si moje obľúbené recepty na polievky. Kedykoľvek je na caldo de albondigas vhodný čas! Dnes sa s vami podelím o niekoľko svojich obľúbených receptov na polievku Caldo de Albondiga.

Recepty používajte ako vodítko. Vo svojich receptoch mám rád viac korenia, ako kedy používala moja mama, ale to je zábavná časť procesu varenia. Vytvorte si vlastný recept a urobte si spomienky na svojich priateľov a rodinu. Užite si postup. A čo je najdôležitejšie, vychutnajte si domáce jedlá! Na nezaplatenie! Zakaždým, keď napíšem o polievke albondiga, ľudia sa ma pýtajú na mätu. Mnoho tradičných receptov na polievku albondiga vyžaduje pridanie yerba buena (mäty) do fašírok a trochu do polievkového základu. Úprimne si nepamätám, že by moja mama pridávala mätu, ale určite som ochotná to skúsiť! Tento týždeň v skutočnosti pripravujem nejaké s mätou. Budem aktualizovať obrázkami! Pozrite si video na konci blogového príspevku !!

Polievka Albondiga s Chipotle

Táto verzia Caldo de Albondigas nie je ničím ako originálny recept mojej mamy. Práve teraz uvádzam. Je to vynikajúce a má kúsok z chipotle. Okrem soli a korenia sú všetky pridané koreniny voliteľné, lol!

Výťažok 6-8 porcií

Prísady

Na fašírky
1 libra mletého skľučovadla
1/2 šálky dlhozrnnej ryže, nevarenej (rád používam jazmínovú ryžu)
1 lyžička kmínu
1 lyžička údenej papriky
2 čajové lyžičky cesnakového prášku
1/2 lyžičky korenia
1 lyžička soli
1 chipotle, mletý
1 vajce

Na polievku
2 rímske paradajky, nakrájané na kocky alebo zmiešané, ak chcete
1 malý poblano nakrájaný na kocky
1 stredne veľká cuketa, nakrájaná na kocky (asi 3 šálky)
1 malá biela cibuľa, nakrájaná na kocky
3 strúčiky cesnaku, mleté
1 serrano korenie, mleté
1/3 šálky koriandra, nasekané a ďalšie na ozdobu
Šťava z 1 limetky
1 čajová lyžička kmínu, drvené
1 čajová lyžička koriandrových semien, rozdrvených
1/2 čajovej lyžičky oregana
soľ a korenie podľa chuti
8 šálok kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka

1. Zmiešajte všetky ingrediencie na fašírky, dobre premiešajte, prikryte a dajte do chladničky, kým nebudete pripravené na použitie.

2. V holandskom hrnci rozohrejeme 3 lyžice olivového oleja na stredné teplo. Pridajte cibuľu, poblano a serrano korenie, jemne ochutte soľou a korením, varte 3 minúty. Pridajte cesnak a varte ešte 1 minútu. Pridajte paradajky, koriander, limetovú šťavu a kuracie vývar. Priveďte do varu.

3. Kým sa polievka varí, rozdrvte oregano, kmín a koriander v hmoždíri, pridajte do polievky a dobre premiešajte. Vyberte mäsovú zmes z chladničky a uvarte, kým polievka varí 30 malých fašírok. Keď polievka vrie, mierne znížte teplotu a opatrne vhoďte karbonátky. Jemne premiešajte, znížte teplotu na varenie a varte 30 až 35 minút.

4. Pridajte cuketu na posledných 10 až 15 minút varenia. Chuť na soľ. Polievku ozdobte kúskami limetky, zelenou cibuľkou a ďalším čerstvým koriandrom. Podávame s teplými kukuričnými tortillami.


Tinga de pollo je guláš z kuracieho mäsa s chipotle paprikou. Aj keď existuje možnosť varnej dosky, tento recept používa pomalý hrniec. Pred pridaním do hrnca sa papriková dymivosť zvýši opečením kuracieho mäsa a spálením paradajok. Nakrájanú cibuľu, nasekaný cesnak a bobkové listy často pridávame.

Ako pomerne ľahká, ale sýte polievka sa jemné kúsky kuracieho mäsa spoja so smotanovou textúrou avokáda. Bujón je ochutený cibuľou, koriandrom a cesnakom. Môžete pridať rôzne druhy polievkovej zeleniny ako hrášok alebo mrkvu, aby mala polievka väčšiu hĺbku chuti. Tenko nakrájané jalapenos alebo posypeme šťavou z kúska limetky môže pridať trochu zingu.


Chcete to urobiť v hrnci? Stačí pridať všetky svoje ingrediencie (okrem koriandra) do pomalého hrnca a variť LOW 4 hodiny. Na koniec pridajte koriander a podľa potreby soľ a korenie.

Ako uchovávať + zmrazovať albondigas? Necháme vychladnúť a skladujeme vo vzduchotesnej nádobe v chladničke 3-4 dni alebo zmrazíme v nádobách alebo zdvojnásobene zabalené v mraziacich vreckách. Ak chcete zahriať, nechajte cez noc rozmraziť v chladničke a vráťte sa na sporák a varte, kým sa nezohreje. Môžete ju tiež používať v mikrovlnnej rúre.

Tu je niekoľko receptov, ktoré radi používame s albondigas:

Vôňa tejto mexickej polievky Albondigas je tááák báječná a zaplní celý váš dom. Vaša rodina bude prosiť o druhú a tretiu pomoc! Dajte nám vedieť, ak vyskúšate recept babičky a#8217s, a dúfame, že si ho zamilujete rovnako ako my.


Albóndigas, mexické fašírky s vývarom z paradajok a chipotle

Mexiko má svoju vlastnú verziu fašírok, tzv Albóndigas. Toto je domáce mexické jedlo, ktoré sa často robí zo zmesi bravčového a hovädzieho mäsa a podáva sa v paradajkovom vývare. Moja verzia neobsahuje bravčové mäso, ale skôr kŕmené hovädzie mäso. Bežnými prílohami sú varené kukuričné ​​tortilly, nakrájanú cibuľu, koriandro a avokádo. Keď sme si sadli na večeru, Russ, môj bystrý ochutnávač, hľadal ryžové jedlo. Posteľ ryže by s tým bola v poriadku a ja mu niečo vyrobím, keď budeme mať zajtra zvyšky jedla, ale tu v Mexiku tortilly dodávajú sacharidy pre albóndigas.

Ak nie ste zvyknutý / -á mať čas na vytváranie fašírok — a pripúšťam, pripúšťam, že to nerobím príliš často — si pustite hudbu, ktorá vám pomôže stráviť čas pri vytváraní týchto malých guličiek. Naša stanica FM z Guadalajary, 91,9, hrá hodiny jazzu a klasickej hudby bez reklám. V sobotu popoludní je v nich kubánsky syn, hudobný štýl s kubánskym a africkým vplyvom, popularizovaný Sociálny klub Buena Vista. Tie som mal albóndigas zakrátko sa kotúľali, kým moje nohy držali čas do afro-karibského rytmu.

Moja hrdosť a radosť, domáci hovädzí vývar, je v tomto jedle. Na zásoby tohto tovaru nie je možné lásku ani peniaze -#8212 musíte si ho vyrobiť sami. Ak radi varíte, milujete skvelé jedlo, urobte si láskavosť a naučte sa vyrábať toto jednoduché, tekuté zlato.

Ďalšou zásadnou ingredienciou, a tá v mojej kuchyni nikdy nie je, je chipotle en adobo, konzervované, údené jalapeños. Muy picante, sú vynikajúce do akejkoľvek polievky, ale určite ich najemno nasekajte.

Tento recept je upravený podľa Kuchyňa Mexika od Diany Kennedyovej. Transplantovaná Britka, pani Kennedyová, bola mexickou vládou ocenená Rádom aztéckeho orla za jej spisy o regionálnej mexickej kuchyni. Bez jej kníh by naše stoly boli menej zaujímavé a chýbala by im istá alegría de vida.

Abóndigas v vývare z paradajok a Chipotle

  • 3/4 libry (340 gramov) mletého hovädzieho dobytka kŕmeného na diaľku
  • 2 vajcia
  • 2 malé (6 oz ./170 gramov) nadrobno nakrájané kalabacitas alebo cukety
  • 1/2 čajovej lyžičky sušeného mexického oregana a mäty, alebo 4 čerstvé listy mexického oregana a mäty, mleté
  • 1/4 čajovej lyžičky comino (kmín) semená
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžička rozdrobeného čierneho korenia
  • 1/2 libry čerstvých paradajok (varených 5 minút vo vriacej vode a potom ošúpaných) alebo 1 3/4 šálky (420 ml) konzervovaných paradajok
  • 2 chipotle čili, jemne mleté
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1/2 cibule, na tenké plátky
  • 1 strúčik cesnaku, mletý
  • 3-4 šálky ľahkého hovädzieho vývaru, najlepšie domáceho
  • soľ podľa chuti
  • nakrájané koriandro, na kocky nakrájanú cibuľu a na kocky nakrájané avokádo na ozdobu
  • Varená ryža
  • teplé kukuričné ​​tortilly
  1. Rukami zmiešajte mäso s ďalšími šiestimi prísadami. Vyformujte z 1 1/2 a#8243 (3,5-4 cm.) Guličiek.
  2. Paradajky Zizz a chipotle čile v mixéri, ale nedávajte pyré. Drobné kúsky sú zaujímavé.
  3. Na veľkej panvici rozpálime olej na stredne nízkom plameni a cibuľu varíme 4 minúty, kým nie je priesvitná.
  4. Pridajte cesnak a varte ešte 1 minútu.
  5. Pridajte paradajku a vývar a priveďte do varu. Jemne pridajte mäsové guľky a prikryté duste 45 minút. Upravte soľ.
  6. Podávajte v miskách s veľkým množstvom vývaru, ozdobené koriandrom, cibuľou a avokádom a tortillami na boku. Podajte misku varenej ryže.

Etymológia: Albóndiga pochádza z arabského slova “al-bunduq ”, čo znamená malý lieskový oriešok, tj. Malý okrúhly predmet. Albóndigasa doviezli do Španielska Maurovia počas moslimskej nadvlády. Miska pokračovala v cestovaní a do Španielska dorazila do Mexika.

Rovnako ako toľko jedál, v ktorých sa mieša cibuľa, cesnak a paradajky, sú albóndigas na druhý deň lepšie. Dobre zamrznú.

Tradiční mexickí kuchári nepoužívajú konzervované paradajky a všetky recepty na albóndigy vyžadujú čerstvé paradajky, ale v mexických obchodoch je nemožné nájsť skutočne zrelé paradajky. Sú nezrelé a bledé ako paradajky severne od hranice. Paradajky v Mexiku sa v súčasnosti chovajú vo veľkom, pričom prioritou je preprava a skladovanie, nie chuť. Ak nemôžete nájsť červené, zrelé paradajky, konzervované paradajky ponúkajú spoľahlivú chuť.

Mexické oregano (Lippia berlandieri) a stredomorské oregano (Origanum vulgare) sú dve rôzne bylinky. Prvý z nich sa bežne používa v mexickej kuchyni, zatiaľ čo druhý je požadovaný v talianskych a gréckych receptoch.

Nezabudnite na dezinfekciu zeleniny, najmä koriandra, rastliny blízkej zemi, a preto ste vystavení väčšiemu množstvu kontaminantov.


Nápady na recepty

Acarajé: Afro-brazílska artéria vyrobená z čiernookého hrášku a pečených kreviet.

Tento peruánsky dusený quinoa je výdatný a vegánsky | nažive – recepty peruánskej polievky Quinoa | Recepty na peruánsku polievku Quinoa

Achiote: Tehlovočervené semená s agilne kyslou, baňatou chuťou. Obvykle sa aklimatizujú ako zvyknutý vzhľad na to, aby dodali holé odliatky potravinám, ako je adulát a syr.

Adobo: Marináda. Suché adobo sú arómy na mäso, uhlie alebo hydinu.

Ajiaco: Juhoamerická polievka z kravských a zeleninových základov.

Aji: Ďalej uznávané ako peruánska feferónka, toto je zmenené plemeno čile, absolútne niekoľko zmenených plemien. Často sa vyrábajú v práškoch, objavujú sa v zmenených farbách a akceptujú výraznú ovocnú chuť. Aji je tiež apeláciou na juhoamerickú salsu, ktorá sa podáva s dusenými pokrmmi a polievkami.

Arepas: Potravina na báze kukurice z arktických Ánd v Južnej Amerike. Arroz con Gandules: Bezbariérová portorická ryžová misa vyrobená z holubieho hrášku.

Arroz con Leche: Latinskoamerický kandizovaný ryžový nákyp niekedy vyrobený z aperitívneho skráteného mlieka alebo podkrovného mlieka.

Arroz con Pollo: Táto prijateľná miska je preložená ako “rice s kuracím mäsom ” do španielčiny a je akceptovaná v celej Latinskej Amerike.

Avokádo: Botanicky je ovocie, avokádo sa zvyčajne odporúča ako zelenina. Avokádo bolo v Latinskej Amerike v období Aztékov, Mayov a Inkov široko aklimatizované.

Bacalao: Pečená treska alkalická, ktorá je akceptovaná v celej Latinskej Amerike.

Slanina: Akýkoľvek asertívny kus mäsa odobratý z bokov, brucha alebo zadnej časti ošípanej, ktorý môže byť v rekonvalescencii a/alebo údený.

Batidos: mliečny kokteil alebo smoothie, zvyčajne vyrobené zo začiatku ovocia.

Paprika: Veľké, zvončekovité plody, ktoré sa objavujú v zmenených farbách, ako sú žlté, červené, kvitnúce a oranžové, a skracujú kalefáciu bohatých pridaných odrôd čili.

Boniato: Pečené jablko je navyše akceptované ako biele kandizované zemiaky, floridský jam a camote. Vyzerá to ako kandizovaný zemiak, ale je pod ním a bastard s bielym, ťažko kandizovaným a chudým mäsom.

Buñuelos: Palačinkové palacinky ochutené abstraktom alebo medom a spravidla anízom a škoricou.

Caipirinha: brazílsky kokteil vyrobený z Cachaca (brandy vyrobeného z cukrovej trstiny), amoroso a adhezívnej šťavy.

Calabaza: Veľká, okrúhla, kandizovaná tekvica. Všeobecne údajné západoindické podkrovie, pretože sa podobá podkroviu na meranie a farbenie.

Canela: Škorica. Carnitas: Grilované bravčové mäso podávané s tortillami a salsou. V preklade je agentúra “ málo mäsa. ”

Cazuela: V Čile sa začal prívetivý mäsový bujón a pridali sa juhoamerické krajiny.

Ceviche: Surové uhlie alebo morské plody nakladané a “ uvarené ” v acerb abstraktu citrusového ovocia. Ceviches sú spravidla ochutené bylinkami, chilli a pridanými prísadami.

Champurrado: Teplý, hustý mexický nápoj na báze čokolády.

Chicharron: Nabúchaný absurdný bravčový prípad, ktorý sa konzumuje ako desiata.

Sopa de Quinua alebo Quinoa polievka | vegetarianirvana – recepty na peruánsku polievku Quinoa | Recepty na peruánsku polievku Quinoa

Chicharron de Pollo: Absurdné kura, akceptované v Dominikánskej republike.

Chimichurri: Argentínska prídavná látka podobná pestu, ktorá je vyrobená z petržlenu, cesnaku a olivového oleja a všeobecne aklimatizovaná s pečeným mäsom.

Chipotle Pepper: Údené jalapeno čile. K dispozícii v konzervách, v chlaste a sušené.

Churros: Latinskoamerický dezert, agnate na donut alebo cruller.

Čokoláda: Spracované potraviny, ktoré sú vyrobené zo semien kakaovníka. Kakao, zabudované do nížiny, susediace s Južnou Amerikou, je schopné už 3 000 rokov v Strednej Amerike a Mexiku.

Chorizo: Pikantná bravčová klobása. Mexické chorizo ​​používa začínajúce bravčové mäso Španielske chorizo ​​používa údené bravčové mäso.

Chupes de Corvina y Camarones: Pruhované basy a krevety.

Cilantro: Tento údajný koriander je navyše hlavným mestom latinskoamerickej kuchyne, rozhodne mexickej, andskej a brazílskej.

Škorica: mexická škorica. Okrem toho bol prijatý ako cejlónsky sušienok pre ostrovnú oblasť.

Kokosový orech: Pečené jablko, ktoré bolo použité v Bahii v Brazílii v roku 1553 a odtiaľ postupuje po celej Južnej Amerike. Latinskoamerická kuchyňa používa mlieko aj mäso.

Cotijo: Mexický syr, ktorý je navyše akceptovaný ako syr Queso Anejado alebo “aged. ” Tento slaný, kyslý syr sa predáva v detskom obvode alebo v dostatočnom množstve blokov a môže byť lepkavý s usporiadaním ako Feta alebo priamo priliehajúci na strúhanie. Drobený syr je možné aklimatizovať v tacos, polievkach, šalátoch alebo cez fazuľu.

Kmín (Comino): Táto aromatická, charakteristická aróma je aklimatizovaná v potravinách severnej Afriky, Mexika, Indie a západnej Ázie.

Dulce de Leche: Vzťahuje sa na chlast a karamelovité cukríky.

Empanadas: Plnené, príjemné pečivo španielskeho pôvodu.

Feijoa: Subtropické pečené jablko vstavané do trávnatých oblastí južnej Brazílie a do Paraguaja a Uruguaja. Guava susedí s guavou a má tvar vajca, zmierňuje kvitnúcu kôru a polomäkké, šťavnaté, krémovo sfarbené hovädzie mäso so sladkou ambrosiálnou chuťou.

Flan: Pudingová ambrózia potiahnutá karamelom, agátová až krémová.

Frijoles: Označenie fazule, aklimatizované v Mexiku.

Guava: Subtropické pečené jablko s kvitnúcou kôrou a sladkým červenajúcim hovädzím mäsom, ktoré je akceptované v celej Latinskej Amerike.

Jalepeño: Stredne horúce až veľmi horúce čile, ktoré je akceptované v mexickej kuchyni.

Jicama: Navyše uznávaná ako mexický zemiak alebo mexická repa, táto dostatočne krehká zelenina je prijateľná surová aj agilne uvarená.

Locro: Výdatný, mastný bujón, ktorý dôsledne obsahuje kukuricu.

Mango: Toto pečené jablko má voňavé, šťavnaté, kandizované hovädzie mäso úplne zrelé. Je vstavaný v Ázii a je akceptovaný v latinskoamerickom varení.

Tento peruánsky guláš z quinoa je výdatný a vegánsky | nažive – recepty peruánskej polievky Quinoa | Recepty na peruánsku polievku Quinoa

Maracuyá: Navyše údajné ovocie náklonnosti. Okrúhle jablko na pečenie vo veľkosti vápna s horúcim pomarančom, hroznou ambrosiálnou a napínavou dužinou.

Masa Harina: Múka vyrobená z grilovaného mäsa (mletého pečeného bla, ktoré bolo odporúčané s vápnom), ktoré je aklimatizované na tamales.

Malanga: Jedlé jablko na pečenie s horkou jantárovou kôrou a dužinou krémovej farby. Je vyvinutý a aklimatizovaný v trópoch Ameriky a je dôležitým krmivom na karibských ostrovoch a vo Venezuele.

Matambre: Argentínsky priamy steak z byliniek, vajíčka a zeleniny.

Migas: Prijateľná raňajková misa v španielskej a portugalskej kuchyni, ktorá kombinuje vajíčka s extra jedlom alebo tortillami.

Mojito: Kubánsky kokteil vyrobený z rumu, lepivého abstraktu a začínajúcej mäty.

Mojo: Horúci alkohol, ktorý je pri atómovom olivovom oleji, cesnaku a citrusoch zvyčajne absolútny, navyše s prídavkom kmínu, papriky a pridaného korenia.

Mondongo: Typická portorická a dominikánska misa roztlačených plantejnov s cesnakom a dršťkami.

Mofongo: Portorická a latinskoamerická miska vyrobená z roztlačených plantejnov a bravčového škvarku.

Natilla: Kandizovaný pudingový pokrm.

Nopale: Archetypálny mexický konzumný kaktus sa navyše javí ako otravná hruška. Použije sa buď žiarovka alebo čepeľ. Údajné “nopalitos ” zadné listy sú nakrájané na malé kúsky.

Pabellón Criollo: Venezuelská misa ťahaného hovädzieho mäsa, atramentových fazúľ a ryže.

Papas: Zemiak: Papas fritas sú absurdné zemiaky.

Pastel de Chocio: Mäsový bujón pokrytý kôrkou z kukuričnej múky.

Pernil: Marinovaná a pečená bravčová miska, ktorú prijali v Portoriku a Dominikánskej republike.

Picadillo: Začína sa na Kube, v Mexiku a v celej Latinskej Amerike, táto misa je predovšetkým z arénového hovädzieho mäsa zliatého s paradajkami, cibuľou, cesnakom a s obmedzenou kapacitou. Obvykle sa podáva s bielou ryžou alebo chlebom. V Mexiku je niekedy aklimatizovaný ako obal na tacos. Navyše môže byť aj dusený. Názov pochádza zo španielskeho chatu “picar, ”, ktorá agentúra “to mince ” alebo “chop. ”

Plantain (Platanos): Pobočka asistentov predkov, ktorá je pravidelne aklimatizovaná. Pečené jablko má sladkú, banánovú kyslosť a hnedo-čiernu kôru zrelé. Môžeme podávať sladké alebo sladké.

Platacones: Plantain chipsy.

Poblano: Začiatok kvitnutia Čile, ktorý je v Mexiku a Strednej Amerike neobvykle prijatý. Sušený je údajne ancho čile.

Pollo Borracho: Typický kubánsky a portorikánsky zapečený Cravenov pokrm. V preklade to agentúra “ opité kura. ”

Ponche: Slávnostný dominikánsky a portorický maslový chladič, ktorý je agátovaný k vaječnému likéru a všeobecne legovaný rumom.

Sopa de Quinua alebo Quinoa polievka | vegetarianirvana – recepty na peruánsku polievku Quinoa | Recepty na peruánsku polievku Quinoa

Pozole: Pohodlná polievka vyrobená z hominy a absolútneho bravčového mäsa.

Pupas: Blubbery bla bla tortilla spravidla balená so syrom.

Queso Fresco Blanco: Slané, pevné, biele syrové agnáty k mozzarelle alebo Muensteru. V preklade to agentúra “ čerstvý biely syr. ”

Quinoa: Vyslovené “KEEN-wah. ” Malý, odveký atóm schopný Inkov, ktorý sa stále hojne rozvíja v andskej aréne Južnej Ameriky. Quinoa je vzdušná v bielkovinách a živinách a dá sa aklimatizovať ako ryža alebo kuskus, pričom sa priznáva, že sa často aklimatizuje v polievke.

Recaito: Šťavnaté mäso z polievok, polievok a mäsa, ktoré je vyrobené z cesnaku, koriandra, cibule, zásady a korenia.

Ropa Vieja: Odpojená hovädzia miska španielskeho agenta vyrobená s okrajom alebo priľahlým steakom v chilli na báze paradajok a podávaná s ryžou.

Šafran: Baby oranžové stigmy z krokusovej cibule, ktoré sú aklimatizované v paelle a pridávajú ryžové pokrmy, polievky a kari, rovnako zdravé ako v niektorých pekárenských výrobkoch. Šafran dodáva jedlu rumenec a kyslosť.

Salsa Verde: Kvitnúci alkohol je často aklimatizovaný v mexickej kuchyni.

Sancocho: Juhoamerický zeleninový guláš.

Sangria: Kousnutie vína zo Španielska a Portugalska. Chat sangria pochádza zo sangre, prijatia a#8220 krvi. ”

Sazon: Aklimatizovaná alkalická zmes aklimatizovaná v Latinskej Amerike a Mexiku, ktorá spravidla obsahuje koriander, achiote a cesnak.

Cibuľa: Cibuľa jemnejšej chuti. Často sa používa biele na zdravie a kvitnúce acme. Údajne sú to#8220kvitnúca cibuľa ” v Braile a “ čínska cibuľa ” v Peru.

Sofrito: Zmes restovanej zeleniny, vrátane cibule, cesnaku, poplašnej papriky, paradajok, byliniek a korenia. Sofritos sú klenutým základom pre množstvo dusených a mäsových jedál.

Sopa de Mariscos: Latinskoamerický guláš z morských plodov.

Sopes: Absurdný mexický šéfkuchár s fazuľou, mäsom a syrom.

Španielske olivy: Chutné kvitnúce olivy, ktoré sa objavujú v rôznych veľkostiach a vo všeobecnosti sú balené s pimentoom.

Španielska cibuľa: Španielska cibuľa sa vyskytuje v troch farbách - žltej, červenej a bielej. Craven cibuľa je koncentrovaná a spoľahlivá na to, že vám poradí s čímkoľvek. Červená cibuľa je prijateľná na test a počiatočné použitie. S aureate ruměnom a kandizovanou kyslosťou restovanou späť je biela cibuľa prijateľnou cibuľou aklimatizovanou v archetypálnej mexickej kuchyni.

Tamales: Predjedlo alebo sústo na báze kukurice, ktoré sa niekedy podáva zdanlivo, ale asi obsahuje príjemnú náplň. Obvykle je uchvátený pečenou bla kôrou a uvarený v pare.

Tomatillos: Okrem toho údajná mexická kvitnúca paradajka ” k rajčiakom sprevádza táto pobočka predkov čerešne. Tomatillo a šifónovú kôru by ste mali odstrániť pred použitím.

Tostones: Absurdné plantejny, prasknuté a podávané s cesnakovou omáčkou.

Tortas: Mexický sendvič, ktorý môžete podávať teplý alebo studený.

Sopa de Quinua alebo Quinoa polievka | vegetarianirvana – recepty na peruánsku polievku Quinoa | Recepty na peruánsku polievku Quinoa

Vatapá: Brazílska miska chleba, kreviet, podkrovného mlieka a orechov.

Yucca (Yuca): Táto biela, civilne priliehajúca zelenina, ktorá bola navyše prijatá ako maniok alebo maniok, bola pôvodne vyvinutá pôvodnými obyvateľmi Kolumbie, Venezuely a Brazílie.

Recepty na peruánsku polievku Quinoa – Recepty na peruánsku polievku Quinoa
| Povzbudení pomôcť našim webovým stránkam, v tejto chvíli vám vysvetlím, čo sa týka kľúčového slova. A dnes je to prvá fotografia:

Vezmite ma prosím späť do Peru!

Peruánska polievka z quinoa .. | Recepty na peruánsku polievku Quinoa

A čo fotografia, ktorá už bola spomenutá? je to skutočne pozoruhodné. ak teda veríte, poskytnem vám opäť niekoľko obrázkov:

Ak by ste teda chceli získať tieto nádherné fotografie (Recepty na peruánsku polievku Quinoa), stlačením tlačidla Uložiť uložte tieto zábery do počítača. K dispozícii je#8217re, ktoré si môžete stiahnuť, ak ich máte radi a chcete ich získať, kliknite na stránke na tlačidlo Uložiť odznak a ihneď sa stiahne do vášho prenosného počítača.> Ak chcete konečne zabezpečiť novú a najnovšiu grafiku súvisiacu s (Recepty na peruánsku polievku Quinoa), sledujte nás, prosím, na google plus alebo si založte záložku na týchto stránkach, snažíme sa, aby sme vám poskytli denné informácie o všetkých nových a čerstvých záberoch. Dúfam, že sa vám tu bude páčiť. Pokiaľ ide o niektoré inovácie a najnovšie správy o grafike (recepty na peruánsku polievku Quinoa), láskavo nás sledujte na twitteri, ceste, instagrame a google plus, alebo označte túto stránku v sekcii záložiek. Pokúšame sa vám ponúknuť pravidelnú aktualizáciu všetkých nových a čerstvých. obrázky, milujte svoje skúmanie a nájdite to pravé pre vás.

Ďakujeme za návštevu našich webových stránok, ktoré boli publikované v articleabove (Recepty na peruánsku polievku Quinoa). Dnes s potešením oznamujeme, že sme objavili strašne zaujímavé topicto, na ktoré je potrebné poukázať, tj. (Recepty na peruánsku polievku Quinoa) Niektorí ľudia, ktorí hľadajú informácie o (Recepty na peruánsku polievku Quinoa) a samozrejme jedným z nich ste vy, nie? Peruánska kuracia polievka s quinoou – recepty peruánskej polievky quinoa | Recepty na peruánsku polievku Quinoa
Pomalý sporák Peruánska kuracia polievka Quinoa – recepty peruánskej polievky Quinoa | Recepty na peruánsku polievku Quinoa
Peruánska polievka z quinoa – recepty z peruánskej polievky quinoa | Recepty na peruánsku polievku Quinoa
Peruánska polievka z quinoa | Posilnenie energie s vysokým obsahom bielkovín a#8211 recepty na peruánsku polievku Quinoa | Recepty na peruánsku polievku Quinoa
Peruánska polievka z quinoa | Posilnenie energie s vysokým obsahom bielkovín a#8211 recepty na peruánsku polievku Quinoa | Recepty na peruánsku polievku Quinoa


Glosár pojmov z latinskej kuchyne

Pohybujte sa v latinskoamerických trhoch a ponukách s dôverou a ľahkosťou.

Súvisiace s:

Acarajé: Afro-brazílske pouličné jedlo vyrobené z hrášku s čiernymi očami a sušených kreviet.

Achiote: Tehlovo červené semená s jemne kyslou, zemitou chuťou. Často sa používajú ako prírodné farbivá, aby poskytli nažltlý odtieň potravinám, ako je maslo a syr.

Adobo: Marináda. Suché adobo sú korenie na mäso, ryby alebo hydinu.

Ajiaco: Juhoamerická polievka z kuracieho mäsa a koreňovej zeleniny.

Aji: Tiež známy ako peruánska feferónka, je to jedinečný druh Čile, ktorý obsahuje niekoľko rôznych plemien. Bežne mleté ​​na prášky, majú rôzne farby a výraznú ovocnú chuť. Aji je tiež výraz pre juhoamerickú salsu, ktorá sa podáva k duseným mäsám a polievkam.

Albóndigas: Fašírky.

Arepas: Chlieb na báze kukurice zo severných Ánd v Južnej Amerike.

Arroz con Gandules
: Slávnostné portorické ryžové jedlo vyrobené z holubieho hrášku.

Arroz con Leche: Latinskoamerický sladký ryžový puding niekedy vyrobený zo sladeného kondenzovaného mlieka alebo kokosového mlieka.

Arroz con Pollo: Toto tradičné jedlo je v španielčine preložené ako „cena s kuracím mäsom“ a je bežné v celej Latinskej Amerike.

Avokádo: Botanicky ovocie, s avokádom sa zvyčajne zaobchádza ako so zeleninou. Avokádo je v Latinskej Amerike široko používané už od čias Aztékov, Mayov a Inkov.

Bacalao: Sušená treska soľná, ktorá je populárna v celej Latinskej Amerike.

Slanina: Akýkoľvek určitý kus mäsa odobratý z bokov, brucha alebo chrbta ošípanej, ktorý je možné vyliečiť a/alebo údiť.

Batidos: Mliečny kokteil alebo smoothie obvykle vyrobené z čerstvého ovocia.

Papriky: Veľké plody v tvare zvončeka, ktoré prichádzajú v rôznych farbách, ako je žltá, červená, zelená a oranžová, a chýba im teplo z mnohých ďalších odrôd čili.

Boniato: Hľuza známa aj ako biele sladké zemiaky, floridský jam a camote. Vyzerá ako sladký zemiak, ale je kratší a guľatejší s bielou, jemne sladkou a mäsitou dužinou.

Buñuelos: Palačinkové palacinky ochutené sirupom alebo medom a často anízom a škoricou.

Caipirinha: Brazílsky kokteil vyrobený z Cachaca (brandy z cukrovej trstiny), cukru a limetkovej šťavy.

Calabaza: Veľká, okrúhla, sladká tekvica. Často sa nazýva západoindická tekvica, pretože veľkosťou a sfarbením pripomína tekvicu.

Canela: Škorica.

Carnitas
: Pečené bravčové mäso podávané s kukuričnými tortillami a salsou. V preklade to znamená „malé mäso“

Cazuela: Výdatný guláš z mäsa, ktorý sa nachádza v Čile a ďalších juhoamerických krajinách.

Ceviche: Surové ryby alebo morské plody nakladané a „uvarené“ v kyslej šťave z citrusového ovocia. Ceviches sú často ochutené bylinkami, chilli a inými prísadami.

Champurrado: Teplý, hustý mexický nápoj na báze čokolády.

Chicharron: Nadýchaná vyprážaná bravčová koža, ktorá sa konzumuje ako desiata.

Chicharron de Pollo: Vyprážané kura, obľúbené v Dominikánskej republike.

Chimichurri: Pesto z Argentíny, vyrobené na základe petržlenovej vňate, cesnaku a olivového oleja a často sa používa s grilovaným mäsom.

Chipotle korenie: Údené jalapeno čile. K dispozícii v konzervách, v omáčke a sušené.

Churros: Latinskoamerický dezert, podobný šiške alebo drdolu.

Čokoláda: Spracované potraviny, ktoré sú vyrobené zo semien kakaovníka. Kakao, pôvodom z nížinnej, tropickej Južnej Ameriky, sa pestuje 3000 rokov v Strednej Amerike a Mexiku.

Chorizo: Pikantná bravčová klobása. Mexické chorizo ​​používa čerstvé bravčové mäso Španielske chorizo ​​používa údené bravčové mäso.

Chupes de Corvina y Camarones: Pruhované basy a krevety.

Cilantro: Táto listová bylina sa nazýva aj koriander a je nevyhnutná pre latinskoamerické varenie, najmä pre mexické, andské a brazílske.

Škorica: Mexická škorica. Tiež známa ako cejlónska škorica pre ostrov, z ktorého pochádza.

Kokosový: Ovocie, ktoré prišlo do Bahie v Brazílii v roku 1553 a odtiaľ sa rozšírilo po Južnej Amerike. Latinskoamerická kuchyňa používa mlieko aj mäso.

Cotijo: Mexický syr známy tiež ako Queso Anejado alebo „kváskový syr“. Tento slaný, štipľavý syr sa predáva v malých kúskoch alebo veľkých blokoch a môže byť vlhký s textúrou ako Feta alebo veľmi pevný na strúhanie. Sypaný syr môžeme použiť do tacos, polievok, šalátov alebo cez fazuľu.

Kmín (Comino): Toto silne aromatické, výrazné korenie sa používa v potravinách severnej Afriky, Mexika, Indie a západnej Ázie.

Dulce de Leche: Vzťahuje sa na omáčku aj na karamelové cukríky.

Empanadas: A stuffed, savory pastry of Spanish origins.

Feijoa: A subtropical fruit native to the grasslands of southern Brazil and part of Paraguay and Uruguay. A close relative of the guava, it has an oval shape, thin green skin and semi-soft, juicy, cream-colored flesh with a sweet, aromatic flavor.

Flan: A custard dessert coated with caramel, similar to crème caramel.

Frijoles: Term for beans, typically used in Mexico.

Guava: Subtropical fruit with green skin and sweet, pink flesh that is popular throughout Latin America.

Jalepeño: A medium-hot to very-hot chile that is popular in Mexican cooking.

Jicama: Also known as the Mexican potato or Mexican turnip, this large crispy root vegetable is good both raw and lightly cooked.

Locro: A hearty, thick stew that always contains corn.

Mango: This fruit has fragrant, juicy, sweet flesh when fully ripe. Native to Asia, it is popular in Latin American cooking.

Maracuyá: Also called passion fruit. A round, lime-sized fruit with bright orange, highly perfumed and bracingly tart flesh.

Masa Harina: Flour made from dried masa (ground dried corn that has been treated with lime) that is used for tamales.

Malanga: An edible tuber with rough brown skin and cream-colored flesh. It is grown and used in the tropics of the Americas and is an important food in the Caribbean islands and in Venezuela.

Matambre: An Argentinean flank steak rolled with herbs, egg and vegetables.

Migas: A traditional breakfast dish in Spanish and Portuguese cuisine that combines eggs with leftover bread or tortillas.

Mojito: A Cuban cocktail made with rum, lime juice and fresh mint.

Mojo: A hot sauce usually containing at least olive oil, garlic and citrus, plus a mixture of cumin, paprika and other spices.

Mondongo: A classic Puerto Rican and Dominican dish of mashed plantains with garlic and tripe.

Mofongo: A Puerto Rican and Latin American dish made with mashed plantains and pork cracklings.

Natilla: A sweet custard dish.

Nopale: The typical Mexican edible cactus also know as prickly pear. Either the whole plant or the leaf is used. It?s called "nopalitos" when the leaves are chopped into small pieces.

Pabellón Criollo: A Venezuelan dish of pulled beef, black beans and rice.

Papas: Potato: Papas fritas are fried potatoes.

Pastel de Chocio: A meat stew covered with a cornmeal crust.

Pernil: A marinated and roasted pork shoulder dish that's popular in Puerto Rico and the Dominican Republic.

Picadillo: Typically found in Cuba, Mexico and throughout Latin America, this dish is mainly ground beef mixed with tomatoes, onions, garlic and other regional ingredients and often served with white rice or bread. In Mexico, it is sometimes used as a filling for tacos. It can also be prepared as a stew. The name comes from the Spanish word "picar," which means "to mince" or "chop."

Plantains (Platanos): A member of the banana family that is always used cooked. The fruit has a sweet, banana-like flavor and a brownish-black skin when ripe. It can be served either savory or sweet.

Platacones: Plantain chips.

Poblano: Fresh green chile that's especially popular in Mexico and Central America. When dried, it is called the ancho chile.

Pollo Borracho: A classic Cuban and Puerto Rican stewed Chicken dish. Translated, it means "drunken chicken."

Ponche:A celebratory Dominican and Puerto Rican creamy beverage that is similar to eggnog and often mixed with rum.

Pozole: A hearty soup made from hominy and salted pork.

Pupas: A thick corn tortilla often stuffed with cheese.

Queso Fresco Blanco: Salty, firm, white cheese similar to mozzarella or Muenster. Translated, it means "fresh white cheese."

Quinoa: Pronounced "KEEN-wah." A tiny, ancient grain cultivated by the Incas that is still grown extensively in the Andean region of South America. Quinoa is high in protein and nutrients and can be used like rice or couscous, though it is traditionally used in soup.

Recaito: A base for stews, soups and meats that is made with garlic, cilantro, onion, vinegar and spices.

Ropa Vieja: A shredded beef dish of Spanish origin made with skirt or flank steak in a tomato-based sauce and served with rice.

Saffron: The small orange stigmas from a crocus plant that are used in paella and other rice dishes, soups and curries, as well as in some bakery products. Saffron adds to the color and flavor of a dish.

Salsa Verde: Green sauce commonly used in Mexican cuisine.

Sancocho: A South American root vegetable stew.

Sangria: A wine punch typically from Spain and Portugal. The word sangria comes from sangre, meaning "blood."

Sazon: A seasoned salt mixture used in Latin America and Mexico that often includes cilantro, achiote and garlic.

Scallion: A milder tasting onion. Both the white bottoms and the green tops are commonly used. They are called "small green onions" in Brail and "Chinese onions" in Peru.

Sofrito: Mixture of sautéed vegetables, usually including onion, garlic, bell peppers, tomatoes, herbs and spices. Sofritos are a saucy foundation for many stews and meat dishes.

Sopa de Mariscos: A Latin American seafood stew.

Sopes: Fried Mexican corn dough topped with beans, meats and cheese.

Spanish Olives: Flavorful green olives that come in a variety of sizes and often are stuffed with pimento.

Spanish Onions: Spanish onions come in three colors — yellow, red and white. Yellow onions are full-flavored and reliable for cooking almost anything. Red onions are good for grilling and fresh uses. With a golden color and sweet flavor when sautéed, white onions are the traditional onion used in classic Mexican cuisine.

Tamales: Corn-based appetizer or snack that is sometimes served plain but typically contains a savory filling. Usually it is wrapped in a dried corn husk and steamed.

Tomatillos: Also called the "Mexican green tomato," this member of the nightshade family is related to the tomato. The tomatillo's papery husk should be removed before using.

Tostones: Fried plantains, smashed and served with garlic sauce.

Tortas: Mexican sandwich that can be served hot or cold.

Vatapá: A Brazilian dish of bread, shrimp, coconut milk and nuts.

Yucca (Yuca): Also known as manioc or cassava, this white, starchy tropical vegetable was originally grown by the indigenous peoples of Colombia, Venezuela and Brazil.


Ancho chiles stuffed with foie gras (Anchos rellenos con foie gras)

From Doña Tomás Cookbook: Discovering Authentic Mexican Cooking Doña Tomás Cookbook by Thomas Schnetz and Dona Savitsky and Mike Wille

Are you sure you want to delete this recipe from your Bookshelf. Doing so will remove all the Bookmarks you have created for this recipe.

  • Categories: Appetizers / starters Mexican
  • Zloženie: garlic ground allspice bay leaves apple cider vinegar piloncillo sugar dried ancho chiles foie gras shallots cilantro

Od Sue Lau | Chutná zábava

My recipe of the day is for caldo de camaron, or Mexican shrimp soup, with the Fish Friday Foodies blogging group.

I love the flavors in a Mexican seafood soup so enjoy having it when I can. Perfect timing that Fish Friday is having the monthly recipe posting, and the topic is for International soups.

Cold Weather Warmer

We got snow recently although it likely won’t last. But regardless, it will still be cold for months now. And nothing better to warm us up than a soup imbued with the flavors of pasilla and ancho chili.

Chili Pepper Prep

You can buy both of those in the jar or grind them yourself- generally they get toasted up, torn apart, the seeds removed, and then ground in a mortar or spice grinder.

Alternatively, you can soak them in hot water and then puree to make a paste. It all comes out the same. I generally grind mine with a spice mill so I can have it all ready if I make enchilada sauce or chili or something. Having to stop and prep last minute is a lot like finding you are out of an ingredient and have to run to the store. I hate that.

Forgiving with Tweaks

You can vary the vegetables in this if you like but these are the ones I prefer. Carrots and onion are very common in all soups as part of the mirepoix, but the addition of zucchini or calabacitas as that variety is called, is very apropos.


Pozri si video: Albóndigas estilo poblano


Komentáre:

  1. JoJojas

    Zasiahli ste známku. It is excellent thought. Je pripravený vás podporiť.

  2. Ganelon

    Ahoj! How do you feel about young composers?

  3. Claec

    Áno, povedal si správne

  4. Garton

    I can't take part in the discussion right now - I'm very busy. But I'll be free - I will definitely write what I think.

  5. Vozragore

    Also that we would do without your excellent phrase

  6. Sebak

    Just Shine



Napíšte správu