sk.toflyintheworld.com
Nové recepty

Ryža v čínskom štýle so zeleninou a sójou

Ryža v čínskom štýle so zeleninou a sójou


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kúsky sóje uvaríme v osolenej vode, prípadne s korením (bobkové listy, korenie, tymian, cesnak).

Po prevarení precedíme a opražíme na troche slnečnicového oleja.

Ryžu uvaríme vo vode a osolíme, umyjeme studenou vodou a precedíme.

Vmiešame cibuľu, pridáme mrkvu, keď trocha prenikla, pridáme huby, cuketu, kúsky opečenej sóje a červenú papriku.

Pridajte sójovú omáčku, dochuťte soľou.

Na záver pridáme uvarenú ryžu.


Dobrú chuť!



Bravčové mäso v čínskom štýle so zeleninou

Lahodný a všestranný recept, v ktorom môžeme použiť zeleninu ponechanú v chladničke a akékoľvek mäso. Obloha je tiež vašou voľbou, od ryže, ryžových rezancov až po obyčajnú zemiakovú kašu.

Niežeby to bolo musai, ale v tomto recepte je lepšie mäso marinovať.

  • 1 lyžica sójovej omáčky
  • 1 lyžica ustricovej omáčky
  • 1 polievková lyžica omáčky Teriyaki
  • 2 strúčiky mletého cesnaku
  • 1 cm strúhaného koreňa zázvoru
  • 1 lyžička sezamového oleja
  • 3 lyžice vína
  • ½ čajovej lyžičky čínskeho korenia na wok

  • 500 g bravčového mäsa
  • 2 lyžice škrobu
  • 1 mrkva nakrájaná na dĺžku, čo najjemnejšia (na tenké pásiky som použila čistiaci prostriedok na zeleninu)
  • ½ malého zeleru nakrájaného na tenké tyčinky
  • 1 tenká niť póru, nakrájaná na plátky
  • 1 feferónka, nakrájaná na kolieska
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 zelená paprika, nakrájaná na juliennes
  • 1 červená paprika, nakrájaná na juliennes
  • 5 zväzkov brokolice
  • 8 kusov špargle
  • 1 nakrájanú zelenú cibuľu
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 2 polievkové lyžice teriyaki omáčky
  • 3 lyžice vína
  • 10 & # 8211 20 ml vody, ak je to potrebné
  • 4 lyžice oleja
  • 2 čajové lyžičky sezamového oleja

Suroviny na marinádu zmiešame. Bravčové mäso nakrájajte na tenké prúžky a dobre premiešajte so získanou omáčkou. Nechajte vychladnúť aspoň pol hodinu, ale prednostne je dlhšia, možno do druhého dňa. Mäso nadobudne príchute a zamrzne.

Na druhý deň pridajte škrob, dobre premiešajte a nechajte pol hodiny vychladnúť. Škrob mäso ďalej zjemní a naviaže kompozíciu. Aj keď to nie je povinné, mám to radšej.

Brokolicu a špargľu dajte do vriacej vody asi na 5-7 minút, moje boli zmrazené. Potom ich prevedieme prúdom studenej vody & # 8211, aby sa zastavila ich príprava a aby si zachovali zelenú farbu & # 8211 a nechali ich odtekať.

Wok alebo panvicu dobre rozohrejeme. Nalejeme olej a počkáme niekoľko sekúnd, kým sa tiež zahreje. Je to dôležité, pretože budeme variť rýchlo a pri vysokej teplote.

Do rozpáleného oleja vložíme nakrájaný cesnak a feferónku. Držíme niekoľko sekúnd, len aby ochutili olej a nespálili cesnak, inak zhorkne.

Pridajte mäso a stále miešajte. Ak sa prilepí na steny woku alebo panvice, ihneď prilejeme víno a necháme ho odpariť. Ak máte chuť, môžete pridať ešte trochu vody. Po celú dobu je oheň obrovský.

Keď šťavy ubúda, pridajte mrkvu, zeler, korenie a pór.

Necháme 3 minúty dusiť, potom spojíme brokolicu a špargľu. Nedržíme ich dlho, mali by zostať iba čiastočne uvarené. Pokiaľ nestratí farby a úplne nezmäkne.

Vypnite oheň a posypte jemne nasekanou zelenou cibuľkou. Premiešame a horúce podávame s ryžou alebo ryžovými rezancami. Chutné.


Potrebné prísady bravčové mäso s vyprážanou ryžou:

  • 400 g bravčového svalu (alebo prípadne stehienka) & # 8211 na 4 porcie
  • 200 g dlhozrnnej ryže (možno predvarenej), dobrá je ryža basmati
  • 1 alebo
  • 2 mrkvy
  • 1 vhodná cibuľa
  • 3-4 strúčiky cesnaku
  • 1 nie príliš veľká červená paprika alebo kapia paprika
  • 1 hrsť mrazeného hrášku
  • olivový olej, sójová omáčka, mleté ​​biele korenie, soľ

Na marinovanie bravčového mäsa:

  • sójová omáčka
  • olivový olej
  • 4-5 strúčikov cesnaku
  • mletá paprika, mletý koriander, paprika, majorán
  • zelená petržlenová vňať


  • Kuracie prsia (700-800 g)
  • Zeleninová zmes (mrazená alebo zelenina podľa vlastného výberu: cibuľa, paprika, mrkva, huby, fazuľa atď.)
  • Sezam
  • Cesnak
  • Rezance
  • Sójová omáčka (voliteľné)

Náš recept začíname najjednoduchším krokom: rezance uvaríme v slanej vode. Necháme variť na miernom ohni a potom sa postaráme o mäso. Vezmeme kuracie prsia a nakrájame na kúsky požadovanej veľkosti. Bolo by vhodné niektoré použiť keramické nože, pretože vám pomôže rezať jednoduchšie, rýchlejšie a s vyššou presnosťou.

Potom mäso opečte v hrnci Panvica Regis Stone Wok. Kvôli chuti pridáme kvapku oleja, ale nie viac! Dôvod? Panvice Regis Stone mať vrstva Uvoľnenie ktorý zabraňuje lepeniu. & Icircn plus, účinok horúceho kameňa pomáha nám udržať tvar a chuť prísad. Ďalšou výhodou je, že nemusíme variť s olejom, a tak môžeme pripravovať zdravé a chutné recepty plné farieb, ale bez veľkého množstva kalórií!

Tiež s pomocou keramické nože nakrájame cibuľu, šampiňóny, fazuľové lusky a akú inú zeleninu máme špeciálne na zeleninovú zmes. Rozhodli sme sa dať pokrmu zvláštny vzhľad, a tak sme nakrájali mrkvu a papriku s Krájač Julienne Slicer! Zelenina sa tak stane oveľa jemnejšou a dokonale zapadne medzi naše rezance. Samozrejme, môžeme použiť akúkoľvek zeleninu, ktorá nám chutí, pretože skutočný kuchár vie, ako aj tak improvizovať, aby ochutnal recept!

Zeleninu dajte na kuracie prsia a premiešajte s trochou silikónové špachtle, na ochranu panvice pred poškriabaním.

Ďalším krokom je nechať všetko urobiť, kým zelenina nezmäkne. Ku koncu používame a Lis na cesnak rozdrviť niekoľko strúčikov cesnaku rýchlo, efektívne a bez problémov. Potom podľa chuti nalejte sójovú omáčku (voliteľné) a lyžičku alebo dve sezamu.

Keď je mäsovo-zeleninová zmes hotová, buď ju pekne položte na cestoviny alebo všetko premiešajte. Recept na kuracie prsia v čínskom štýle s rezancami, zeleninou a sezamom môžete podávať ako taký alebo so sójovou omáčkou, sladkou alebo slanou, podľa vašich preferencií.


Spôsob prípravy

Čínsky dezert: Ryža s medom a mandľami

Ryža sa umyje a nechá sa 2 hodiny v studenej vode.Po 2 hodinách sa ryža varí v studenej vode.

Čínska ryža so zeleninou

Zeleninu vložíme stuhnúť do woku, kde som predhrial olej, a potom ju dobre okoreníme


Aká zelenina sa používa v praženici v ázijskom štýle so sójovou, zázvorovou a cesnakovou omáčkou?

V tomto prípade sme uvarenú zeleninu v ázijskom štýle podávali s lahodnou čiernou ryžou. Kombinácia bola skvelá! Použila som farebnú papriku, špargľu, červenú cibuľu, bambusové výhonky (z téglika), cuketu, mrkvu a karfiol. Nie je zlé dávať na kocky nakrájaný ananás alebo solené lieskové oriešky (arašidy), sušené huby (mun alebo drevené klasy) alebo čerstvé (šampiňóny alebo pleurotus, shimeji alebo ustrice kráľovské), ako aj klíčky fazule mungo, mini kukuričné ​​klasy, struky alebo hrášok alebo zelené fazuľky a pod.

Na tento zeleninový miešanec wok z hľadiska „dávkového zloženia“ neexistujú žiadne pevné množstvá a vyberte si svoju obľúbenú zeleninu. Kvantitatívne povedané, povedal by som, že pre jednu osobu stačí 250-300 g surovej zeleniny, najmä ak sa podáva s varenou ryžou (či už bielou, čiernou alebo celou) alebo s nejakými rezancami (ázijské rezance). Zelenina je ešte uvarená a uisťujem vás, že ak sa zachová, bude sa jesť aj na druhý deň! Sušená ryža varením napučí 3-4 krát, takže 30-40 g na osobu je viac než dosť. V prípade cestovín by som povedal, že 75-80 g suchých cestovín (čínskych rezancov) je pre človeka v poriadku.

Túto panvicu vyprážanú v ázijskom štýle som pripravil pre a Lahodné kačacie prsia marinované so sójovou omáčkou, pomarančmi, zázvorom, cesnakom a anízom & # 8211 recept tu.

Ukážem vám, ako som pripravil 4 porcie vyprážanej zeleniny v ázijskom štýle a praženú čínsku zeleninu na wok so sójovou omáčkou, zázvorom a cesnakom


Zeleninová ryža v ázijskom štýle

Zeleninová ryža je jednou z najbežnejších a najrozšírenejších príloh používaných v ázijskej kuchyni. Preto existuje nespočetné množstvo receptov na túto prípravu. Verzia ryže so zeleninou, ktorú vám navrhujem, neobsahuje základnú zložku bežného receptu, a to rybiu omáčku, pretože chcem, aby bola vegánska, ale sľubujem vám, že výsledok bude prinajmenšom rovnako chutný.

Konečná príprava je dostatočne konzistentná na to, aby mohla byť hlavným jedlom. Môžete si ho vychutnať teplý aj studený a # 8230 je rovnako chutný. Samozrejme, môžete ho použiť ako ozdobu vedľa tofu tofu.

Dávam vám tiež niekoľko tipov:

  1. recept vyjde lepšie, ak použijete varenú a chladenú ryžu, dokonca aj ryžu varenú deň vopred
  2. môžete zdvojnásobiť množstvo zázvoru alebo môžete pridať čili alebo kajenské korenie, ak dávate prednosť tomu, aby bol prípravok pikantnejší
  3. nenahrádzajte kokosový olej olivovým alebo slnečnicovým, pretože výsledok nebude rovnaký
  4. môžete pridať inú obľúbenú zeleninu & # 8230, stačí použiť predstavivosť & # 8230

Čo potrebujeme:

  • 250 g basmati alebo divokej ryže
  • paprika paprika
  • dve cibule (použil som jednu bielu a jednu červenú)
  • mrkva
  • zázvor (cca 3 cm)
  • 100 gr kukurice (ja som použila mrazenú)
  • 100 gr zelenej fazule
  • 4 lyžice sójovej omáčky
  • polievková lyžica sezamového oleja
  • lyžicu kokosového oleja.

Množstvo je na 4 porcie.

Ako sa pripravuje:

Ryžu uvaríme podľa návodu na obale. Keď je ryža uvarená, nechajte ju vychladnúť a starajte sa o zeleninu.

Zeleninu očistíme a nakrájame, aby bol zachovaný štýl špecifický pre ázijskú kuchyňu, papriku, mrkvu a zázvor, ktoré nakrájame, nakrájame tenké a dlhé tyčinky cca. 3-4 cm.

Kokosový olej dáme do panvice alebo najlepšie do woku a krátko podusíme cibuľu a zázvor, potom pridáme mrkvu a korenie a nakoniec kukuricu, zelené fazuľky a uvarenú ryžu. Na konci pridajte sójovú omáčku a sezamový olej a nechajte niekoľko minút variť, kým sa omáčka nevstrebe.

Pripravený. Ďalšie rýchle jedlo, ktoré ľahko pripraví každý a je veľmi chutné! Nech je to pre vás užitočné!

Slivkové knedle

Mrkvový koláč s mangom

Tiež by sa vám to mohlo páčiť

Chrumkavý koláč z čučoriedok a cereálií
Spálený cukrový krém alebo puding

Thajské jedlo: Vyprážaná ryža so zeleninou

Takmer štyri roky, odkedy som sa stala vegetariánkou, je vyprážaná ryža so zeleninou jedlom, ktoré si najčastejšie objednávam, keď idem do thajských reštaurácií. Je to druh MBS Thajska & # 8211 Ak máte pochybnosti Objednávam si to z ponuky a vieš, že šanca, že sa dostanem z rovnice, je veľmi vysoká.

Videl som to nespočetnekrát pripravené a uvedomil som si, že je to super jednoduché, ale nikdy predtým, než ma asi pred 2 mesiacmi napadlo vyrobiť si to doma. Neviem, nejako sa mi zdá, že beriem chlieb z úst tetám, ktoré by so mnou mohli urobiť hladný baht. Navyše na jeho výrobu potrebujete rybaciu omáčku, niečo, čo používam len zriedka, takže ju už nikdy nemám doma, niečo, čo nájdete len vo veľkých litrových fľašiach a nemám pocit, že by som ich márne skladoval v skriniach. .

Nakoniec som to spáchal, vyprovokovaný mojou priateľkou Mihaelou, ktorá povedala, že thajská vyprážaná ryža je jej život (žije tu už niekoľko rokov), ale že jej nevadí robiť si ho doma ako ten druhý. Z reštaurácie . Že niečo chýba alebo sa nebozkáva. Nie je to možné, je to príliš jednoduché. Ukázalo sa, že Mihaela používa namiesto rybej omáčky sójovú omáčku. Je to podobné, ale nestačí to na doplnenie rovnice. Bola šťastná, keď som jej odhalil to tajomstvo.

Tajomstvo vyprážanej ryže, okrem použitia správnych surovín, sú tieto:

  • Majte dobrý wok alebo širokú, hlbšiu panvicu, ktorá sa nikdy nelepí na dno, nech sa snažíte akokoľvek.
  • Mať silný oheň.
  • Predtým, ako začnete pracovať na sporáku, pripravte si všetky ingrediencie a majte ich poruke - mimochodom platí aj pre veľa thajských jedál.

Ak máte toto všetko vyriešené, je vážne, že si nemôžete pomôcť. Dúfam, že to vyskúšate, je to veľmi rýchle a veľmi chutné. Môžete ho previesť na vegánsku verziu tak, že rybaciu omáčku nahradíte soľou a z ingrediencií vynecháte vajíčko. Aj tak to dopadne skvele, len to už nebude chutiť ako thajské jedlo.

Hneď ako začnete variť ryžu, dávajte pozor, aby ste sa pohybovali veľmi rýchlo - oheň je veľký a wok je veľmi horúci, riziko spálenia niečoho je zrejmé. Ingrediencie majte poruke, nenechajte si nikým rozprávať vtipy a otáľajte s nalievaním pohára vína na niekoľko minút.


Cícerové jedlo v indickom štýle s červenou ryžou

Indická kuchyňa je ako príbeh a s každou lyžicou objavíte kombinácie intenzívnych chutí a korenia, nádherne chutné. Je to, ako keby každé jedlo malo svoj vlastný príbeh a vaša kuchyňa sa zmenila na malý kútik Indie. Tajomstvom Indiánov sú koreniny, ktoré vedia kombinovať tak, aby pripravovali špeciálne jedlá.

Mnoho Indov je vegetariánmi z náboženských dôvodov, pričom ich strava je založená hlavne na zelenine a syroch špecifických pre každý región. V niektorých oblastiach nie sú používané žiadne konzervačné látky a umelé arómy, ale iba zelenina a zelenina z vlastných záhrad.

A tak nás obohatili o mnoho receptov, úplne odlišných od našich a pri každom jedle, akoby si zvedavosť od nás vždy vyžadovala viac.

Cícer je veľmi bežnou zeleninou v indickom jedle a je považovaný za „dar od bohov“.

Dnes som sa rozhodla spojiť silné aromatické cícerové jedlo s červenou ryžou, plátkami avokáda a rukolou s klíčkami.

ZLOŽENIE:

  • 250 g uvareného cíceru
  • 200 g paradajok alebo paradajkovej šťavy
  • 100 ml kokosového mlieka
  • 1 sušená cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžica ľanových semienok (voliteľné)
  • 1/2 pasty z pálivej papriky
  • kari
  • údená paprika
  • kurkuma
  • koriander
  • soľ korenie

Na ryžu:

SPÔSOB PRÍPRAVY:

1. Ryžu umyjeme, zalejeme vodou a necháme asi 1 hodinu hydratovať. Po precedení vody si všimnete, že voda farbí, čo je úplne normálne. Umyjeme ju v troche vody a varíme asi 30 minút. Proces hydratácie skracuje dobu varenia, ak tento krok vynecháme, ryža sa viac rozvarí.

2. Medzitým si pripravíme zeleninu: cibuľu a strúčiky cesnaku očistíme a nakrájame nadrobno a orestujeme ich 2 minúty na lyžici olivového oleja. Musíme použiť veľkú panvicu, pretože v nej urobíme všetko jedlo.

3. Paradajky ošúpeme (ja som použila 2 šťavnatejšie), nakrájame na kocky a dáme na cibuľu spolu s cícerom. Cícer som použila hotový, dala som do mrazničky. (V opačnom prípade sa cícer nechá cez noc namočiť a ráno sa voda vymení a prevarí. Ako vrie, penu treba odstrániť.)

4. Pridajte ľanové semienka a 1/2 čajovej lyžičky každého korenia (kari, údenú papriku, kurkumu a koriander), podľa chuti soľ a korenie.

. Ak dávate prednosť jednému z korení, môžete dať aj viac.

5. Pridajte kokosové mlieko, pastu z pálivej papriky, premiešajte a panvicu prikryte pokrievkou. Zeleninu nechajte dusiť a dávajte pozor, aby ste ju často miešali, kým sa nevypustí takmer všetka šťava.

6. Potom, čo sa ryža uvarí, sceďte vodu a zmiešajte ju so sójovou omáčkou, soľou a korením podľa chuti.

Toto cícerové jedlo som podával s červenou ryžou, plátkami avokáda (posypané trochou citrónovej šťavy, balzamikového octu a soli) a rukolou s klíčkami alebo akýmkoľvek zeleným šalátom, ktorý máte po ruke.


Yakimeshi - vyprážaná ryža v japonskom štýle

Ak existuje jedno jedlo, v ktorom sú Ázijci dobrí, potom je to bezpochyby ryža. Ako príloha, dezert alebo hlavné jedlo existuje množstvo spôsobov, ako pripraviť ryžu, ktoré sú chutnejšie a chutnejšie.

Dnes vám ponúkame typický japonský recept yakimeshi, čo znamená vyprážanú ryžu s vajíčkom, zeleninou a sójovou omáčkou. Môžete pridať inú zeleninu, ktorá sa vám páči, a ryžu podávať ako takú alebo ako ozdobu.

  • 300 g preferovanej ryže
  • 1 lyžica oleja
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 zelené cibule
  • 1 mrkva
  • ručný ľadový šalát alebo čínska kapusta
  • 2 vajcia
  • 1 lyžica sójovej omáčky
  • soľ
  • korenie

Ryžu dáme variť do osolenej vody. Nechajte ryžu tri štvrtiny uvarenú.

Mrkvu, zelenú cibuľku, cesnak a šalát nakrájame nadrobno. Nalejte olej do panvice alebo wok na oheň. Pridajte cesnak a minútu restujte. Pridajte cibuľu, mrkvu a nechajte pôsobiť ďalšie 3-4 minúty, kým nestuhnú.

Vložte scedenú ryžu a nakrájaný šalát. Premiešajte a dajte všetko do jednej časti panvice. Pridajte rozšľahané vajcia a stierkou premiešajte, aby sa rozomleli, keď začnú koagulovať.

Keď sú vajíčka uvarené, zmiešajte ich s ryžou, dochuťte soľou a korením a zalejte sójovou omáčkou. Vypnite oheň a podávajte.

Musíte to vidieť aj vy.


Video: 炒米粉 - Čínske opekané ryžové rezance recept